我国维生素工业起源于50年代末。90年代以来,我国各种维生素及中间体的生产技术相继有了突破性的进展,有效地促进了维生素的发展。其中一些不具成本优势的企业惨遭淘汰,但中间体自产率高、成本优势明显的生产企业得却以迅速崛起,不仅抢占了国内市场,还在竞争激烈的国际市场站稳脚跟。直至2015年,我国各类维生素产量约 25.6 万吨,占全球产量的 68.5%,市场规模约 24.9 亿美元,出口量约 19.8 万吨。
益生菌市场规模较大,潜力充足,全球益生菌市场增长率稳定约 10-15%,我国益生菌产业起步晚,增速略高于全球平均,平均保持在 17%的增长率。中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约 15-30 年。进入 21 世纪后,国内益生菌市场呈现奋起直追的态势,2016 年上升至 473 亿元。预计 2020 年国内益生菌市场容量将达到 879 亿元。益生菌膳食补充剂方面,目前我国市场依旧主要由外资品牌占领。
近年中国母婴DHA藻油市场规模持续增长,2014年母婴DHA(藻油)市场规模31.93亿元,2019年增至65.86亿元,复合年增长率为15.6%。中国DHA藻油市场预期将继续维持上升趋势。国内企业主要集中于藻油DHA 的生产技术和DHA 在食品中的应用,DHA 产品种类还较少。目前我国DHA藻油市场仍是外资占领大部分,但国内部分领先企业已具备相应的工艺技术,实现了产业化生产DHA。
在日本及部分欧美发达国家,胶原蛋白已成为一种渗入老百姓生活各个方面的大众化产品。我国起步较晚,与国际尚有差距,随着居民收入水平的增长、胶原蛋白产品市场认可度的提升、产品应用领域的拓展,我国胶原蛋白需求总量将延续增长态势。目前我国胶原蛋白在美容护肤和保健食品领域的应用逐步加深,相关产品种类逐步增多,同时在医学领域中的烧伤、止血、眼科疾病治疗等方面有着良好的发展前景。
中国蛋白粉市场产品品类繁多,据数据统计,截至2018年9月,我国市场中约有1887个蛋白粉单品。随着我国居民收入水平不断提升、健康意识逐步增强,后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。总的来看,我国蛋白质行业发展态势良好。
我国膳食纤维产品关注度还不高,国内的膳食纤维行业还处于发展阶段。目前,我国膳食纤维产业生产企业数量三百多家,行业企业大多数产能较低,产能超过1万吨的只有少数几家企业。2014年中国膳食纤维的市场规模为78.2亿元,到2017年就达到96.4亿元,年均增长率达到7.5%。我国膳食纤维生产区域主要集中在山东、河南、上海、北京、广东等几个省市。
我国鱼油行业持续需求火热,行业发展长期向好,下游行业交易规模增长。传统鱼油行业市场门槛低、缺乏统一行业标准,下游企业缺乏核心技术,加上鱼油行业供应链品类繁多,小型企业难以为继。我国鱼油保健品市场大部分被进口产品所占领,国内鱼油生产企业200多家,经销企业上千家,但目前国产鱼油类保健品还没有一个产品有绝对的市场占有率。选购鱼油时更要认准实力雄厚、综合能力突出的品牌,Maigoo网推荐的以下品牌可供参考。
我国枸杞加工企业规模普遍较小,产品同质化较为普遍,产业集中度偏低,大部分加工企业仍然围绕枸杞干果进行初级加工,产品附加值较低。宁夏作为国内枸杞种植和加工起步最早的地区,2019年区内枸杞生产、加工、流通经营企业730余家,已成为全国枸杞产业基础、生产要素、品牌优势最突出的核心产区,产品类型较为丰富,并形成了一批具有经营规模的企业。随着枸杞行业竞争的不断加剧,一大批国内优秀的行业企业迅速崛起,逐渐成为枸杞行业中的翘楚。
随着我国经济的发展,人们消费观念和消费水平也有了很大的转变和提升。蜂王浆行业也得到了快速发展。2018年我国蜂王浆行业的市场规模达到103亿元,2019年为142亿元。我国的蜂王浆服务模式相对比较单一,传统蜂王浆行业市场门槛低,缺乏统一行业标准,企业生产过程中精密技术、核心组件等与国际先进水平差距较大。目前国内的蜂王浆已经相对发展成熟。
蜂胶的开发、利用在我国起步较晚。直到上世纪五十年代,我国的科研工作者才开始对蜂胶进行初步的探索研究,七十年代有了较大进展,九十年代有了较大突破。目前,我国已成为世界上蜂胶生产量最多、出口量最大和消费量最大的国家。每年的纯蜂胶(含量99%以上)产量仅180多吨,其中三分之一纯蜂胶销往日本、美国、英国等发达国家。
20世纪80年代初,螺旋藻引入我国,到目前为止,螺旋藻养殖业已成为我国重要的微藻产业,在多个地区建立发展了螺旋藻养殖业及加工产业,形成了一定的产业规模。全国目前有100多家螺旋藻产品相关企业,分布于云南、海南、江西、广西和福建等地。其中属于上游养殖产业的约80余家,下游深加工产品的约20家。具备体系化、规模化生产,同时有一定品牌知名度的企业并不多,大型企业数量较小,主要以中小企业为主。
如今松花粉的应用领域已经很大,从保健医疗行业逐渐向饮食行业转换迈进。以松花粉为原料或辅料生产的保健食品 、普通食品 、药品 、化妆品等已有几十种,生产企业也有几十家。我国松花粉行业规模均不大,远远落后于其它食品行业 。所以松花粉行业应尽快发展状大 ,另外松花粉产品品种比较单一, 目前的生产技术还停留在产品的粗加工上。所以松花粉行业应加大科研力量,增加科技投入。
我国是出产冬虫夏草的主要国家,产区集中在青海、西藏、四川、云南、甘肃五省。我国冬虫夏草深加工产业目前还处于起步阶段,相对原草所占市场份额比例较小。但由于冬虫夏草深加工产品药用价值利用率提高,且食用方便,虫草深加工产品销售额正迅猛增长。冬虫夏草深加工产品销售额由2009年的4.09亿元快速增长至2018年的168.42亿元;而冬虫夏草原草销售额由2009年的194.06亿元增长至2018年的301.19亿元。
随着人们的生活水平提高,而且保养身体健康的理念也越来越渗透人心,再加上现代人生活压力大,大...
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