海苔肉松饼干的做法 海苔肉松小贝怎么做

海苔肉松饼干的做法

原料

黄油150g，细砂糖20g，全蛋液100g，低粉300g，泡打粉6g，盐6g，海苔4.5g，肉松60g。

步骤

1、海苔4.5g（方方包装那种，一袋）→剪碎→加入肉松60g（稍捻碎）。

2、低粉300g 泡打粉6g 盐6g→混合过筛。

3、1 2→混合均匀，备用。

4、黄油150g 细砂糖20g→打发→分3次加入全蛋液100g→打匀→加入3中混合物→揉成团。

5、揉好的面团装入保鲜袋→擀成长方形→撕去保鲜袋，切成长条→烤箱，170度，中上层，15分钟左右。

6、海苔肉松饼就好啦。

注意

1、海苔剪小一点儿，切的时候会比较容易。

2、肉松如果有比较大的那种块块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀。

3、这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次。

4、不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感。

5、如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切。

6、不要擀得太薄，否则容易烤糊。

海苔肉松小贝怎么做

用料：

鸡蛋 5个

牛奶 40克

色拉油 40克

低筋面粉 85克

细砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉酱 250克

网红海苔肉松小贝的做法

1、首先做蛋糕底胚，就是最基本的蛋糕底。5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开；蛋清加入50克细砂糖（注意蛋清中不能有水、油、蛋黄），打发至中性发泡。蛋黄加20克细砂糖，加入牛奶，色拉油（没有特别重味道的，不要花生油、橄榄油之类），用蛋抽搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的2/3蛋白霜加入，轻轻搅拌均匀。一份蛋糕糊就完成啦。用圆形花嘴将蛋糕糊挤一个个均匀大小的小圆球。

2、烤箱预热160度，预热完成后放入蛋糕糊，烤制大约15分钟（具体温度时间根据自己的烤箱调整）。

3、将差不多大小的蛋糕胚冷却后两两配对。

4、在两片蛋糕中间及周围均匀抹上色拉酱。

5、放在海苔肉松中沾上满满的肉松。

6、一枚可爱的海苔肉松小贝诞生啦～

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