赤豆元宵的做法大全 赤豆元宵的功效作用

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摘要:赤豆元宵是南京的一种特色小吃,其中有一种叫桂花赤豆小元宵,甜甜糯糯的好吃极了,那么赤豆元宵怎么做?赤豆元宵的家常做法是什么?其实制作赤豆元宵,一般来说都是讲赤豆熬成汤,然后放入元宵并煮熟,方法十分的简单。不过,因为加入了赤豆的原因,因此赤豆元宵就具有了一些功效,赤豆元宵的功效作用包括养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力等。下面就来看看赤豆元宵的详细介绍。

一、赤豆元宵的做法大全

(一)赤豆元宵的家常做法

1、 红小豆洗净后,浸泡2小时。

2、倒入电饭锅中。(用煮锅和压力锅都可以)

3、加入适量的水。

4、煮至红小豆软烂就可以了,先放置备用。

5、准备50克糯米粉。

6、加温水揉成面团。

7、搓成比黄豆稍大点的小元宵。

8、藕粉用少量凉开水调成汁,准备好干桂花。

9、为了方便控制火候,把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮,大火煮开后,倒进小元宵。

10、用勺子搅拌几下,推动小元宵转动起来,防止粘锅。

11、煮至小元宵都浮起来,倒入提前调好的藕粉汁,用勺子不断搅拌。

12、搅拌至汤汁浓稠关火,倒进干桂花搅拌均匀,就可以盛到碗里开吃了!

(二)赤豆元宵怎么做简单

1、红豆洗净浸泡一夜。

2、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里,再加入适量的水。

3、糯米粉加热水活成雪花状, 用手揉成小圆子。

4、锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小圆子和冰糖。

5、继续煮十分钟左右,到小圆子浮起来即可。

(三)赤豆元宵的懒人做法

1、准备好煮好的赤豆一小袋,煮开赤豆以后倒入小元宵煮2分钟。

2、加入白糖,看个人口味,喜欢甜一点的可以多加几勺,搅拌均匀。

3、最后加入生粉5勺,边加入边搅拌均匀,元宵煮熟即可。

二、赤豆元宵的功效作用

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、祛湿清热、消除水肿、滋阴补阴等功效。

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