湖南省
湘菜，又叫湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜用料注重本地特色，口味兼具酸、辣、麻、焦、香的特点，有浓鲜、清香、脆嫩多种风格，或浓郁或清淡，皆为独特。其酸辣有别于四川，甜淡有别于江浙，鲜嫩有别于两广，自成一派。
湖南的风味小吃品种繁多，制作工艺和口味皆很特别，长沙的臭豆腐、德园包子、杨裕兴面条；湘潭的灯芯糕、脑髓卷；湘西的桐叶粑、油粑粑；常德米粉、邵阳广桃酥、芷江藕心香糖、靖州蜜饯、浏阳茴饼、湘乡烘糕、岳阳糯米粽及各地都常见的卤蛋、发糕、马打滚、包谷粑等都是久负盛名的地方风味食品。
湖南农林特产丰富多彩，盛产湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湖粉等，此外湖南省作为中国四大产茶省之一，像君山银针、三叶茶虫、安化黑茶也是送人的佳礼。而湘菜作为八大菜系之一，鲜辣浓香的菜肴风味，特色风味的小吃，都适合带回家，分享给更多的人。
湖南有名的美食街在哪里呢？MAIGOO小编就为你整理了湖南十大美食街及排行榜，包含了湖南小吃街、夜市街等美食街，其中就有长沙坡子街、长沙太平街、常德柳叶湖河街、株洲钟鼓岭美食街、常德高山街、张家界溪布街美食街、衡阳市府路美食文化街、郴州和平夜市等湖南著名的美食街。
湖南的老字号美食有哪些？MAIGOO美食小编为大家盘点了湖南十大老字号美食，分别是火宫殿、玉楼东、杨裕兴、九如斋、甘长顺等，其中，玉楼东是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”，是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”，是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。
| 区域 | 必尝美食 |
| 长沙市 | 毛氏红烧肉、口味虾、糖油粑粑、辣椒炒肉、麻辣子鸡、刮凉粉、剁椒鱼头、杨裕兴面条 |
| 株洲市 | 株洲什锦菜、株洲全家福、醴陵小炒肉、炎陵白鹅、建宁腊味合蒸、攸县血鸭、炎陵白鹅 |
| 湘潭市 | 湘乡烘糕、葱油凤尾虾、湘味啤酒鸭、紫油姜、草菇焗乳鸽、冰糖湘莲、油酥火培鱼 |
| 衡阳市 | 衡阳鱼粉、嗍螺、衡阳打鱼丸子、酃酒、石鼓酥薄月饼、海蛋、炸椿卷、衡东土菜 |
| 邵阳市 | 邵阳血浆鸭、城步炒腊肉、蟹黄锅巴、武冈米花、猪血丸子、新宁年糕 |
| 岳阳市 | 醋水豆腐、火焙鱼、酱干、岳阳三蒸、石锅菜、虾饼、翠竹粉蒸鱼 |
| 常德市 | 常德米粉、酱板鸭、常德鱼翅席、米粉火锅、麻辣肉、安乡多味鱼丸、常德火锅 |
| 张家界市 | 石耳炖鸡鸭、土家三下锅张家界凉面、湘西酸萝卜、草帽面、社饭、土家糍粑、干魔芋 |
| 益阳市 | 马帮肉、茶香紫菘鸡、大通湖大闸蟹、原蒸肚片、走油豆豉扣肉、肉沫酸豆角、香腊鸡肫 |
| 郴州市 | 杀猪粉、坛子肉、凉拌石耳、东江鱼、临武麻鸭、东江盐烙鸡、米酒泡辣椒、 |
| 永州市 | 东安鸡、宁远血鸭、普利桥红薯粉、零陵喝螺、腌腊三香、零陵板鸭、烟熏腊肉 |
| 怀化市 | 溆浦鹅、酸辣羊肉、潇湘猪手、枕头粽、怀化炒腊肉、凉拌竹笋、香椿炒蛋 |
| 娄底市 | 新化三合汤、辣子炒鸡、白溪水豆腐、水车柴火腊肉、口味鹅、南粉合菜、猪血粑 |
可孚
文和友
茶颜悦色
劲仔
辣妹子
绝味
白沙溪
麻辣王子
盐津铺子
加加
湖南省
长沙市
株洲市
湘潭市
衡阳市
邵阳市
岳阳市
常德市
张家界市
益阳市
郴州市
永州市
怀化市
娄底市
湘西土家族苗族自治州
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康