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快餐有哪些种类 中式快餐的主要品种有哪些

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摘要:现在人们的生活工作压力大,可能没有时间自己做饭,所以大多数的人都选择了快餐这种经济方便的就餐形式。快餐有哪些种类?快餐按菜品风味可分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。中式快餐的主要品种有哪些?下面来了解下中式快餐的种类吧。

一、快餐有哪些种类

1、按经营方式、工业化程度可分为:传统快餐、现代快餐。

2、按菜品风味可分为:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

3、按品种形式可分为:单一品种快餐、组合品种快餐。

二、中式快餐的种类有哪些

1、饭食类

如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。

2、面条类

如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

3、面点类

如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等。

4、饮料小吃类

如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。

以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。

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