【蔬菜种类大全】最全蔬菜种类名称盘点你吃过的菜有哪些？

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我们平常吃的蔬菜品种形态各异，有着不同的口感和营养，这么多蔬菜种类，你们知道的有哪些？下面一起来了解一下最全蔬菜种类大全以及蔬菜的好处。

蔬菜功效大全

功效	蔬菜
富含维生素A蔬菜	葡萄叶、胡萝卜、青萝卜、菠菜、莴笋、南瓜、芹菜、木耳菜、生菜、苦菜
富含维生素C蔬菜	辣椒、金花菜、芥蓝、豌豆苗、油菜薹、羽衣甘蓝、苦苦菜、花椰菜、枸杞苗、苦瓜
富含维生素E蔬菜	石花菜、黑木耳、辣椒、蘑菇、枸杞苗、苦菜、萝卜缨、花菜、芹菜、香菜
富含维生素k蔬菜	芹菜、冬寒菜、莙荙菜、蒲公英叶、菠菜、甘蓝、香菜、红薯叶、菊苣、芥菜
富含胡萝卜素蔬菜	豆瓣菜、西兰花、冬寒菜、红薯叶、甘蓝、胡萝卜、枸杞苗、芹菜、菠菜、豌豆苗
高膳食纤维蔬菜	黄花菜、红薯叶、莲藕、蚕豆、羽衣甘蓝、毛豆、秋葵、辣椒、芥菜、茄子
含铁量高的蔬菜	苔菜、红蘑、口蘑、黑木耳、发菜、紫菜、黄豆、黄花菜、菠菜、胡萝卜
含锌量高的蔬菜	蘑菇、干辣椒、笋干、黄花菜、榆钱、干木耳、干银耳、干裙带菜、干紫菜、香椿
富含高叶黄素蔬菜	辣椒、青萝卜、菠菜、水芹、莙荙菜、菊苣、西洋菜、罗勒、甘蓝、芥菜
润肺去燥蔬菜	大白菜、洋葱、百合、山药、白萝卜、莲藕、大蒜、茭白、菱角、荸荠
养脾胃蔬菜	南瓜、玉米、黄花菜、娃娃菜、黄豆、韭黄、黄椒、黄豆芽、石花菜、金皮西葫芦
养心蔬菜	胡萝卜、西红柿、红苋菜、红椒、红心红薯、红菜苔、红心大白菜、红叶甜菜
补肾蔬菜	黑木耳、黑玉米、紫菜、海带、紫甘蓝、紫洋葱、紫茄子、黑番茄、黑土豆、黑萝卜
含硒高的蔬菜	蘑菇、干裙带菜、海带、金花菜、干紫菜、菜薹、黄花菜、笋干、上海青、大蒜
含钾高的蔬菜	笋干、干辣椒、慈姑、艾蒿、茴香、黄花菜、甜菜叶、百合、金花菜、红薯叶
呵护前列腺蔬菜	西红柿、西兰花、韭菜、柿子椒、南瓜、山药、鱼腥草、丝瓜、蘑菇、洋葱
降血压蔬菜	洋葱、芹菜、蒜、菌菇、海藻、西兰花、胡萝卜、韭菜、茄子、菠菜
降尿酸蔬菜	芦蒿、冬瓜、土豆、青椒、洋葱、黄瓜、甘蓝、西红柿、南瓜、芹菜
缓解痛经蔬菜	菠菜、生姜、南瓜、西红柿、紫菜、胡萝卜、西兰花、芹菜、黑木耳、香菇
养肝蔬菜	青椒、香椿、豆芽、菠菜、西蓝花、胡萝卜、韭菜、芦笋、荠菜、枸杞叶
对甲状腺好蔬菜	苦瓜、土豆、芹菜、蒲公英、西红柿、白菜、苦菜、胡萝卜、芦笋、蘑菇
防晒美白蔬菜	番茄、西兰花、胡萝卜、蘑菇、黄瓜、豌豆、冬瓜、白菜、丝瓜、芦笋
减肥蔬菜	黄瓜、西红柿、芹菜、生菜、西兰花、洋葱、黑木耳、苦瓜、大白菜、冬瓜
抗衰老蔬菜	西兰花、冬瓜、胡萝卜、洋葱、菠菜、圆白菜、西红柿、土豆、银耳、莲藕
抗过敏蔬菜	胡萝卜、生姜、西兰花、金针菇、白菜、大蒜、黑木耳、莴笋、紫苏、鱼腥草
平性蔬菜	土豆、玉米、红薯、白菜、大豆、扁豆、山药、胡萝卜、洋葱、木耳
凉性蔬菜	茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、菱角、生菜、西红柿
寒性蔬菜	苦菜、苦瓜、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、鱼腥草、马齿苋