中秋节吃什么 中秋节饮食禁忌

中秋节吃什么

中秋节前后气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，在饮食上，应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物，同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品、田螺、南瓜、芋头、毛豆等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。

饮食养生

如何吃月饼。

螃蟹和月饼是中秋经典美食，但食用不当却会损害健康。谷晓红教授指出，糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼，月饼含糖量极高，对糖尿病患者健康损害较大，儿童脾胃比较脆弱，食用月饼过量或造成食欲不振甚至不能进食。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减。

月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。挑选月饼时还应注意以下几点：

1、月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。

2、凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。

3、国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。

4、均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。

5、预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。

6、为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。

如何品蟹。

大闸蟹鲜香味美，是很多人的挚爱，然而近些年很多大闸蟹都被以假乱真，如何挑选优质大闸蟹，来学习下吧。

1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。

4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。

忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

中秋节饮食禁忌

应注重饮食平衡，营养全面，避免偏食，注重补充优质蛋白，维生素等营养素。不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状，同时，不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。

中秋节防病养生

1、中秋节如何防腹泻便秘等胃肠疾病。

便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便，营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。因此中秋节可以适量食用一些通便排毒的食物以缓解便秘。

经历一整个夏季，人的脾胃功能比较弱，当食用饮食不当时，就易引起腹泻。

为预防腹泻，要养成良好的个人卫生习惯。勿食生、冷的食物，吃熟食，喝开水，勤洗手，尤其要做到饭前便后洗净手。多数秋季腹泻病例都是病毒引起的，细菌感染的比率较低。对于病毒性感染目前无特效药物，在治疗时以对症处理为主，通常病程比较短，可以自愈。但剧烈而持久的腹泻，将导致脱水和电解质紊乱，此时，可在病因治疗的同时，适当给予止泻药。应注意多锻炼身体，增强体质;保持充足的睡眠和丰富的营养，有助于预防肠道传染病。

2、中秋节如何润燥养肺防感冒。

秋初暑气由盛而降，朝凉夜热，日夜温差变化大，这种凉热不定的天候，最容易感冒。

每日晨、晚养成用冷水浴面、热水泡足的习惯，这有助于提高身体抗病能力，适度散步、打球、做操、练拳、习剑，这样可提高身体御寒能力，防止感冒的发生。

秋季气候干燥，可适当服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋阴润燥。老年人脾胃虚弱者，宜食温热熟软的食物。推荐一个老年人、婴幼儿都适宜的可防可治的小偏方：一把糯米煮成汤，七个葱根七片姜，熬熟对入半瓶醋，预防伤风感冒保平康。

3、三步解秋乏。

首先是进行适当的体育锻炼，增强体质。但秋季锻炼一开始强度不宜太大，应视身体状况逐渐增强，切不可过度运动，否则将会增加身体的疲惫感，反而不利于身体恢复。

其次，保证充足的睡眠。睡眠不仅能恢复体力，保证健康，还是提高身体免疫机能的一个重要手段。所以要遵照人体生物钟的运行规律，养成良好的睡眠习惯，做到起居有常。

再次，注意营养。一是保持饮食清淡，不吃重油腻味的食物，这类食物不仅会加重肠胃负担，还会使体温、血糖上升，会使人萎靡不振，产生疲惫感；二是多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果，因维生素能促使体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除；三是多吃含钾食物，如干果、豆类、海产品等，它能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。四是多吃含咖啡因的食物，如茶、咖啡、巧克力等，它能增强呼吸的频率和深度。