【生鲜肉类保鲜】生鲜肉要在几度下进行保存?新鲜肉常温如何保鲜?

本文章由注册用户 温暖·生活家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:一般情况下,买回来的新鲜肉可以放冰箱冷冻,也可以放冰箱冷藏。生鲜肉要在几度下进行保存?不同的保存方法,肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冷藏能保鲜多久?新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月,而冷藏可以放一个星期左右。如果你没有冰箱,但是自己又买了肉该怎么办,其实肉类在常温下也有保鲜方法及窍门的哦,下面,就来了解下生鲜肉类的保鲜保存方法。

生鲜肉要在几度下进行保藏

1猪肉类商品的中心温度在入库前必须达到-18℃。冷库温度应稳定保持在-18℃,温差上下幅度不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在9598%。猪肉类的保质期限一般为1012个月。

2、牛肉类商品的中心温度在入库前达到-18℃。冷库温度应稳定保持在-18℃,温差上下不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在9598%,牛肉类的保质期限一般为911个月。


3、羊肉类商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷库温度应稳定保持在-18℃,温差上下幅度不超过±1℃。冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在9598%,羊肉类的保质期限一般为911个月。

4、禽类(整只冻禽、小包装分割禽、内脏禽副产品)商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷库温度应保持在-18℃,温差上下幅度不超过1℃。冷藏间的空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在9598%,禽类的保质期限一般为810个月。

5、冰蛋商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷库温度应稳定保持在-18℃,温差上下不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在9598%。冰蛋的保质期限一般为15个月。

6、鲜鸡蛋商品进入仓间后,温度一般控制在-1℃~-1.5℃之间,相对湿度保持在8588%之内,鲜蛋的保质期限一般分为:一类蛋为9个月,二类蛋为6个月,三类蛋为34个月。(不符合三类蛋的一般不能储存,如遇产大于销、供大于求的情况时,可考虑暂进仓间作短期存放,但要与一、二、三类蛋仓间分别存放)。

新鲜肉冷冻能放多久

新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。

冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,冰箱里冰冻的肉只能保存3个月,时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长,猪肉的营养会流失,而且口感变差,另外在储存过程中,还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷冻时间过长,也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

新鲜肉冷藏能放多久

新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。

冰箱冷冻室上层是冷藏室,其温度恒定在-5℃左右,肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响,经常打开冰箱会加速猪肉的酸败,并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变,猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏,食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。

新鲜肉保鲜能放多久

新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。

在冰箱的冷藏室上是保鲜室,平时使用最多也属于这层,猪肉放在保鲜室中能保存3天左右,若是买回来的生鲜肉都放在此层,需要尽快食用,容易发生酸败变质。

在常温下肉类保鲜方法及窍门

先用干净的布放在醋里面浸过,然后用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。

将需要保鲜的鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。

事先买好芥末,然后把芥末放在小碟里,与鲜肉放在一起,可存放4~5天。

把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬沸消毒,持凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆盖,3个月后也不会有异味。

推荐阅读

【食物保鲜】水产品保鲜 肉类保鲜 果蔬保鲜 最全食物保鲜方法汇总

【水产品保鲜】水产品保鲜方法有哪些 如何延长海鲜保鲜期

【蔬菜保存】蔬菜如何保鲜?蔬菜保质期 哪些蔬菜不宜放冰箱冷藏?

【水果保鲜方法】常见水果的保鲜方法有哪些?教你解决水果保鲜难题

【速冻食品储存】速冻食品常温能放多久 冷冻食品该怎么保存

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
肉类食物十大“嘌呤”排行 高嘌呤肉食前10名
摄入过多高嘌呤食物会导致尿酸升高,从而引起痛风,肉类是嘌呤含量比较高的食物,要想降尿酸,就要减少高嘌呤肉类的食用,那么哪些肉类嘌呤含量高呢?MaiGoo网小编整理了十大高嘌呤的肉类食物,分别是贻贝、鹅肝、鸭肠、虾仁、猪肺、鲍鱼、海鲈鱼、羊肉、鸡胸肉、鲅鱼等,一起来看看尿酸高最怕十种肉及相关情况吧。
肉类 肉禽蛋 ★★★
5253 3
生猪肉放冷冻能放多久 生鲜猪肉放冰箱冷藏能放多久
菜市场买回来的生鲜猪肉通常要放冰箱保存,一般放冷藏或冷冻都可以,主要看需要保存多长时间,放冷冻的生猪肉理论上可以存放一年甚至更长时间,不过存放太久味道会不好;如果放冰箱冷藏的话,保存时间短很多,通常只有2~3天时间。下面一起来了解一下生猪肉放冷冻能放多久以及生鲜猪肉放冰箱冷藏能放多久吧。
淡水水产品有哪些?常见的淡水水产品大全
水产食品营养丰富,风味各异,生活中经常最常见的水产品莫过于鱼、虾、蟹、贝类等,都是人们餐桌上不可缺少的食物。然而大多数水产品捕捞后,如不立即采取保鲜措施,很容易腐败变质,因此要注重对水产品的储存方法。本篇专题给大家带来的是常见水产品种类以及它们的烹饪方法。
肉禽蛋 家常菜 ★★★★
9293 92
蛋白质含量最高的十种肉类盘点 吃什么肉补白蛋白最快
白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质,维持机体营养与渗透压,在平时的饮食中,要特别注意白蛋白的摄入,保证身体所需的能量,那么吃什么肉补白蛋白呢?高蛋白肉类有猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鹅肉、驴肉、螃蟹、兔肉、鸭肉、鱼肉等。以下,MaiGoo网小编整理了十大高蛋白肉类,一起来看看蛋白质含量高的肉类及相关情况吧。
肉类 肉禽蛋 ★★★
3630 6
动物内脏的功效与作用 动物内脏吃多了会怎样
很多人都喜欢吃动物的内脏,比如说牛肝、猪肺或是毛肚……动物内脏不仅口感极佳,营养也非常丰富,适量食用具有一定的保健滋补作用,那么大家都了解动物内脏的功效与作用吗?食用动物内脏又有哪些注意事项呢?下面,小编给大家整理了相关资料,一起来看看了解下吧,希望对你有帮助!
肉禽蛋 饮食健康 ★★★
3043 30
温暖·生活家
注册用户-玺子哥的酒窝
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐