【夏季家常食谱】夏日家常菜谱大全 适合夏天吃的家常菜推荐

外婆菜新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

鲜菇汤将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。 更多+

清补凉汤将用料洗净，猪肉切成细块。用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。

雪梨瘦肉汤雪梨切块放清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。

丝瓜瘦肉汤用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。

紫菜瘦肉汤瘦肉切片，用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。 更多+

核桃粥先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。

莲子百合红豆粥将莲子、百合、红豆大米，都放在锅中煮，二十min加入红枣，最后加冰糖。

虾米粥先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。

西瓜皮绿豆粥将西瓜和大米放入沙锅中加水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。转用小火煮成粥，调入白糖。 更多+

糖醋萝卜准备一条白萝卡，洗净、去皮、切成小片；把醋，糖和生抽一次性倒入；隔半小时翻拌一次，一共四次；放入冰箱，第二天看到水已经莫过萝卜，即可食用。 更多+

鸡汁土豆泥土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软；土豆压成泥状；趁热加入适量嘉豪鸡汁；加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可。 更多+

糖拌西红柿去除西红柿外皮，将西红柿切成块状，撒上一些白砂糖，将白砂糖拌匀，放置在冰箱里冷藏半个小时取出食用。 更多+

拌猪头肉取大葱一根、圆葱一个、香菜少许、味达美、醋、香油、盐味精各少许。大葱和圆葱切丝、香菜切段、猪头肉切成薄片。都放在碗内加调味均匀搅拌，然后淋香油即可。 更多+

莲子百合粥百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。

青菜瘦肉粥青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，达到降低血脂的作用。同时，青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，达到解毒消肿的效果。

白萝卜粥白萝卜是一种可以下气消食用持色食材，人们把它煮粥以后食用可以起到治疗积食和腹胀的作用，能减少消化不良和胃酸过多等症状的出现。

南瓜板栗粥板栗有健脾，助消化的作用。南瓜内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。 更多+

粉蒸排骨将排骨腌制一夜，然后将入调料均匀搅拌，土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸90分钟。可以开胃健脾，健脑。

韩国拌饭将蔬菜沥干水分，将辅料切丝，放入锅中炒熟，然后在石锅中倒入香油加热，待香油起泡时加入白米饭，最后拌入所有材料。

香菇鸡肉粥将材料切丁，然后放入香菇煮粥，待粥煮好后，将切好的材料放入粥中再煮上一会，最后加入鸡胸肉，快速烫熟，撒上盐即可。

炒饼将玉米面薄饼切片，将其他材料切丝切片，在锅中翻炒一会后盛出来，再加适量的水，将配料炒熟，摊入薄饼翻炒后装盘。 更多+

鸡蛋豆腐炒苦瓜苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。

燕麦粥燕麦含有及其丰富的亚油酸，因此燕麦粥对于脂肪肝、糖尿病、便秘、浮肿等症有一定的辅助治疗效果。

果蔬沙拉新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。

红豆汤红豆中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血脂和健美减肥的作用。晚上喝碗红豆汤，既能弥补能量，又不用受饿。 更多+