转基因蔬菜有哪些？转基因蔬菜的危害与鉴别

转基因蔬菜有哪些？

（1）大豆不发芽就是转基因的？

发不发芽看豆子活性，跟是否为转基因没关系。

大豆发不发芽，跟转基因没有关系，而是跟大豆的储存条件、成活状态等有关系。进口转基因大豆在我国的规定用途是饲料和榨油，市场上不会出现完整的转基因大豆。转基因大豆也是可以发芽的，不发芽不等于是转基因。

（2）夏季产的胡萝卜是转基因品种？

胡萝卜尚无转基因品种。

全世界没有商业化种植的转基因胡萝卜，我国也没有对转基因胡萝卜的进口许可。很多胡萝卜品种都可以进行春播夏收的反季节栽培。

（3）转基因土豆削皮后不变黑？

全球尚无不变黑的转基因土豆。

土豆削皮后变黑是由于多酚氧化酶和酚类物质在遇到氧气后，发生氧化作用形成的。变黑的程度和速度与品种、多酚氧化酶含量、储存条件及储存时间有关。新鲜收获的土豆一般不易变黑，经过长时间的低温储存后较容易变黑。目前全球尚无通过转基因技术降低多酚氧化酶的土豆品种上市，我国也未批准任何转基因土豆上市。

（4）除大棚蔬菜外，其它反季节食品多是转基因的？

转基因技术无法实现反季节生产。

除了通过大棚提高温度来生产反季节食品外，还有很大一部分反季节食品是通过异地生产运输来实现的，但这些都和转基因没有关系。人类无法通过转基因技术实现反季节生产。

（5）甜玉米甜度非常高是因为转基因？

市场上的甜玉米是常规育种而成的。

甜玉米是由于基因突变后，玉米籽粒中的蔗糖转化成淀粉的过程受阻，导致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育种家为了满足市场需求人工选育的结果。迄今尚无转基因甜玉米上市，市场上的甜玉米，包括糯玉米、紫色玉米等都是常规选育的结果，并非转基因品种。

（6）害虫很少的作物就是转基因的？

转基因作物也会遭虫害，害虫主要靠农药防治。

抗虫是目前主要的转基因作物性状之一，我国大规模种植的抗虫棉就是转入了杀虫蛋白基因Bt，但只是针对鳞翅目害虫，如棉铃虫。抗虫棉还是会受到盲椿象、红蜘蛛等害虫的危害，仍然需要化学农药防治。不能以害虫是否喜欢光顾来判断是否转基因。

（7）转基因番茄颜色鲜红，果实较硬？

目前市场上没有转基因番茄。

目前我国市场上没有转基因番茄。我国曾经批准过一种耐储存的转基因番茄，可延缓软化和腐烂，但由于口感不好早已退出市场，安全证书也已经过期。

问：说了半天，市面上真的在卖的转基因作物到底都有哪些？

答：据中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，中国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得国家安全证书。批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植，已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。

转基因蔬菜的危害

1、在某些国家有一些朋友们在食用了转基因食品之后会出现嗜酸性的肌肉疼痛，主要会表现为记忆力下降，头痛以及消瘦等症状。

2、影响人体肠胃的健康，转基因大豆的食品进入人体肠道组织处就会被吸收和利用，这就意味着会将我们肠道的细菌转变成为有害的物质。

3、转基因不仅会危害到人类的健康，而且还会影响到环境。转基因食品在种植以及生长的过程与正常的作物还是有很大的区别的，对于周边的土壤以及环境会带来一定的影响。

4、心血管性疾病。转基因大豆所生产出的大油在进入人体之内或形成非常多的饱和脂肪酸，这样会增加人体血液的黏稠度

5、转基因食品本身就含有杀灭害虫的基因，害虫可以进化，那么农药根本就无法杀灭害虫，害虫就会大量性的繁殖。

6、营养被破坏，转基因食品的营养成分以及微量元素还有各种营养因子都会发生改变，这样会降低食物的营养价值，而且还会导致营养结构失衡。

7、过敏，在转基因操作过程当中会利用从细菌中所提取的基因的食品有可能会导致人体出现过敏的现象，尤其是过敏性体质的人以及孕妇和儿童要特别注意。

转基因蔬菜的鉴别

1、大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。

那么人类如果大规模地长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化地影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。

2、胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。

4、玉米

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

5、大米

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长很亮的米，容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。

6、西红柿

转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。

7、其他鉴别方法

进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。

（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。

（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。

（4）转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。

（5）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰国禁止转基因，其米无问题。

（6）小米、燕麦、荞麦、高粱均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。

8、生物共振鉴别法

将未知的食品与作为基准的非转基因同类食品的生物频谱场共振，如果共振，则是非转基因的食品;不是，则是转基因的食品。此操作简易，适用面广，但是技术难度较高。