【水果果干区别】水果和果干哪个营养好?水果制品之间有哪些区别?

本文章由注册用户 飲食养生記 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:市面上除了很多新鲜水果以外,超市里的各种水果制品也不甘示弱,卖得风生水起。例如果干、果脯、蜜饯。那么,这些水果制品的营养是否比新鲜水果要好呢?下面,一起来看看吧!

果干和鲜果哪个有营养

不管是按照营养价值、还是热量、美味程度来说,排名最高的都是鲜果。因此在同时有鲜果、果干的情况下,建议大家还是选择新鲜的水果食用,因为不管是什么水果制品,含有的糖分都是比较高的,不适合儿童、老人、肥胖者和糖尿病人食用。

果干和坚果的区别

只是裂果与闭果的区别,两者的营养价值没有明显的区分意义,不同的干果和坚果都有各自的营养价值。以干果中的红枣为例,红枣大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

通常我们接触到的干果大多为坚果,比如核桃、榛子、板栗等。核桃又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

榛子它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富。它的维他命E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

板栗俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。板栗果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高,故在民间有“干果之王”的美称。

坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。以上给大家介绍了具有代表性的几个坚果和干果,至于坚果与干果的区别,也只是在果实成熟后的外壳上,其营养价值没有高低之分。

果脯、果干、蜜饯的区别

果脯:水果原料经过加热糖渍(一般要65%以上的糖溶液)干燥后的产物,为追求口感,会有各种添加剂和防腐剂,且水果营养大量流失,糖分较高。不适宜长期、大量食用。特别是儿童、老人、肥胖和糖尿病人。

蜜饯:相对于果脯,蜜饯不仅添加了糖,为制造出曼妙口感,还添加了许多甜味剂、香精、酸、盐和防腐剂。其中的高盐分和添加剂,对健康着实不宜。

果干:水果干的加工工艺主要有三种:烤(烘干)、真空低温脱水、油炸。前两种方式果干基本不需要额外添加糖、油成份,只是将水果浓缩制成果干。而油炸脱水却使果干的油脂含量增多,例如很多香蕉皮就是采取这种工艺,同样对健康不宜。

推荐阅读

【水果加工制品】果干果脯 果酒果醋果汁 水果加工制品大全

【果脯大全】果脯蜜饯种类有哪些 日常生活不能少的果干

【果脯选购】如何选购上等果脯蜜饯 果脯选购储存常识

【果干果脯功效】常吃哪些果干对身体好?果干果脯的功效与禁忌

【四季果酒】看季节酿果酒 各类果酒的酿制方法

【自制果醋】各种果醋的功效与作用 自制果醋的做法大全

【自制水果罐头】水果罐头怎么做?水果罐头的做法大全

【鲜榨果汁配方】各种鲜榨果汁的做法 无勾兑的果汁更健康

【果干治病偏方】果干秘方也能治小病 不妨一试中医果干方子

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
蜂蜜柚子茶的冲泡方法有哪些 蜂蜜柚子茶可以怎么吃
蜂蜜柚子茶不仅美味,在日韩更有“黑色素斩草除根”的美誉,经常饮用可以清热降火、美白祛斑、嫩肤养颜,尤其适合天天面对电脑辐射、脸色黯淡的白领。蜂蜜柚子茶除了泡水,其吃法也是很丰富的。下面就详细为大家介绍一下,蜂蜜柚子茶的冲泡方法有哪些以及蜂蜜柚子茶可以怎么吃。
【香蕉做法大全】香蕉的吃法大全及香蕉简单做法 就好这一口香甜软糯感!
香蕉营养丰富,香甜可口,是人人都喜欢吃的水果,除了口感之外,也是名副其实的营养水果。本期买购网美食专题小编与大家分享香蕉的做法大全及香蕉的功效作用,教你轻松做出美味又健康的香蕉美食。
水果 家常菜 ★★★
2438 129
适合做水果蛋糕的水果有哪些 水果蛋糕的制作方法大全
水果蛋糕是由浓浓的奶香味,与清新甜蜜的水果相搭配出来的,恰到好处的口味与口感的结合,让您的感官与知觉得到满足。适合做水果蛋糕的水果有红提、火龙果、草莓、橙子、芒果、猕猴桃、黄桃、车厘子、菠萝、香蕉、黑布朗等;做水果蛋糕切水果也相当重要,切的造型是否好看,水果摆放是否到位,颜色是否好看,是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
蛋糕 水果
1.5w+ 85
【功能果蔬汁配方】美容养颜,瘦身排毒 不同功效果蔬汁的做法
蔬菜水果对人体非常有益,我们日常生活中需要摄入多样的蔬果才能满足营养需求。喝果蔬汁是绿色健康的饮食方式。苹果、柠檬、胡萝卜、生菜、香蕉、猕猴桃、西红柿等都是广受大家欢迎的果蔬汁原料。不同的水果和蔬菜搭配可以有不同的养生效果。美容养颜、排毒瘦身、祛斑美白等等都有针对性的果蔬汁配方。下面看看不同功效果蔬汁的做法。
水果 果汁 ★★★
2872 63
菠萝蜜奶茶怎么样 怎么简单制作一杯好喝的菠萝蜜奶茶
奶茶的口味这么多,大家该尝试的都尝试过了,接下来这款菠萝蜜奶茶一定很少人尝试过。菠萝蜜奶茶怎么样?菠萝蜜奶茶中含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。味道非常香浓可口。如果你喜欢菠萝蜜又喜欢奶茶的话,那就不要犹豫了,赶紧看看怎么制作这款有创意又好喝的菠萝蜜奶茶吧!
奶茶 菠萝蜜
3056 100
飲食养生記
注册用户-飲食养生記
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐