苏州是清秀的、水样的,自有一番灵动鲜活之美,这个拥有着2500年历史的国家历史文化名城,是吴文化的发祥地和集大成者,苏州园林以典雅闻名天下。下面一起走进苏州传统习俗、生活文化、特色文化、曲艺文化、建筑文化、宗教文化,听苏州话软糯优雅、赏苏剧评弹细腻动听、观苏绣细致生动……领略姑苏古城的风情风貌。
苏州话俗称“苏州闲话”,是一种吴语方言,以软糯著称,素有“吴侬软语”之美称。
苏州话完整保留中古汉语的浊音,保留平上去入的平仄音韵,保留尖团音分化,保留较多古汉语用字用语,能够与古代韵书《切韵》、《广韵》等基本匹配。
短语/俗语:你好 = 乃好、吃饭了吗 = 饭阿吃勒、我走了 = 我走哉哦;骂太平山门(指桑骂槐,不指名地骂人)、搞百叶结(胡搅蛮缠)【MORE+】
苏州节日仪式丰富多彩,表现多种多样,虎丘曲会注重典雅,姑苏仙乐着重豪华,轧神仙多姿多彩,石湖串月诗情画意,每一个仪式都是一段历史的演绎。
轧神仙:农历四月十四,纪念吕洞宾仙诞;曝书翻经:农历六月初六,晒书/猫狗沐浴;吃雷斋素:农历六月廿四,崇奉雷尊而吃素,祈求消灾避疫保平安……【MORE+】
苏州结婚习俗:捧花讨喜、童男敬扇、掷扇不说再见、摸桔子、忌踩门槛、过火盆/踩瓦片、童男压床寓意生子、甘蔗寓意寓意生活节节高、童男童女进新房摸喜蛋代表美满。
苏州传统结婚流程:嫁妆(子孙桶/如意碗筷/系绸甘蔗/生活用品/家电)、迎亲(梳妆泼水)、新娘出门、拜堂、入洞房、闹洞房、新娘回门。【MORE+】
作为中国八大菜系之一,苏州菜是苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味,用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱,不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别,烹调技艺以炖、焖、煨著称,重视调汤,保持原汁。
苏式名菜:松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、(鱼巴)肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕、姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心、碧螺虾仁、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、金香饼、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。【MORE+】
苏绣是苏州地区刺绣产品的总称,清代确立了“苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣”为中国四大名绣。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格,地方特色浓郁,其中以镇湖刺绣比较出名。2006年5月20日,苏绣经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。【MORE+】
姑苏文化讲究自然随和的形态,曲折柔和的线条;追求淡泊深远的意蕴,含蓄隽永的美感。姑苏文化体现在宛转清丽、悠扬舒缓的昆曲、苏剧、评弹旋律中,体现在古拙清新、淡雅秀丽的吴门画派作品里。古城的园林建筑、丝绸刺绣、民俗民风等构成了姑苏的文化积淀。
吴文化追求“雅”与“趣”的统一,以苏州园林最为代表。吴文化在表象层斑一般具有小巧精知、柔和淡远、雅致秀丽、灵动飘逸的特点,从“吴侬软语”到“小桥流水、人家尽枕河”“水陆并行”的古城格局:从曲折变幻的苏州园林、到细致生动的刺绣艺术、雕刻艺术、评弹、木刻、昆曲,无不显示出吴地人的文化性格特征。
锅浴是苏南地区特有的一种洗澡方式。用铁制造的一口大铁锅,架在灶膛上,每次洗澡之前将水倒入其中,然后在灶膛里通过烧柴加热,加热到一定程度后,人可脱衣坐在其中洗澡。常熟市第二批非物质文化遗产代表名录推荐项目公示其中就有“尚湖锅浴”。【MORE+】