【学厨师最佳年龄】学厨师的最佳年龄是多少?学厨师需要多久?

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摘要:“民以食为天”,餐饮行业长盛不衰,因此,想要学厨师的人群不在少数。不同的年龄层次有着不同的学习需求,但是,什么年龄是学厨师最好的年龄呢?学厨师需要多久?一名好的厨师需具备哪些条件?下面,一起来了解下吧!

学厨师的最佳年龄是多少?

实际上,学厨师并没有年龄限制,也没有说哪个年龄阶段学厨师是最好的,学厨师关键是看学习之人是否有兴趣,以及是否有足够的信心和毅力去学好它。在学厨师的人当中,年龄最小的有十几岁,年龄最大的有五十几岁,年龄跨度比较大,只要对烹饪感兴趣,喜欢动手做食物,不怕苦、不怕累、不怕脏,任何人都可以学厨师。年龄小和年龄大的人学厨师有其相应的优点和缺点,年龄小的人学习吸收比较快,但吃苦程度不及年龄大一些的人,年龄大一些的人虽然学习进度比较慢,然而其经验却比年龄小的人丰富许多。

学厨师需要多久?

学厨师的时长也没有非常明确的规定,学习时间有长达两三年,也有短到几个月就学完的。学厨师的时长是由很多方面的因素来决定的,例如,有些人的学习领悟能力比较强,因此他很快就能学会技术,学习时间就会比其他人要短很多;有些人在系统学习前就已经掌握了相关的基础知识,因此他的学习进度也比较快。

一名好的厨师需具备哪些条件?

1、一名好的厨师应适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。

现在社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求厨师要不断学习,不断更新自己专业知识,专业技能,补充新营养。不仅要求学习专业知识,也要求学习相关方面知识,如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。

现代餐饮的发展,人们不再满足于过去的温饱,人民生活水平的提高,南北风味,中西餐的相互交流,客人们的口味越来越多样化,这就要求厨师在餐饮方面具有一定的超前与创新意识。

2、厨师个人技艺问题,厨艺是厨师立足的关键。

厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真去炒、认真去调味。

在态度上更应谦虚好学,再有为了提高自己,应经常参加各种专业技能培训学习,经常参加一些烹饪比赛(或去观摩),经常与厨师联谊会,探讨厨艺,研究餐饮市场动态。总而言之,就要不断提高自己的专业技术水平,要谨记:“艺多不压身”。

3、厨艺厨德,优秀的厨师必须具备良好的厨德。

烹饪界“以厨艺赢人,以厨德服人”,在餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺都已形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威望,才受人尊敬。厨艺是厨师追求的目标,厨德则是每位厨师都应具备的个人素质。

4、学厨艺做厨师应持之以恒。

要成为一名优秀的厨师,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还必须旁通其它菜系。

5、厨师应该学会处理好人际关系。

好的人际关系可以让自己的事业路走得更宽更顺。每年无数的学生毕业,厨艺相差不大,发展几年甚至用不了几年差别就显现出来了,关键在人际关系上面。

首先厨师长应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见,使彼此相互更加了解。

作为厨师长理应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意,不要以命令式口气对待下属。经常以谈心形式和下属或同事谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。

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