【请不同人在家吃饭】请不同的人在家吃饭做什么菜好 在家请客注意事项

在家请朋友吃饭菜谱

1、蒜香鸡翅

做法：取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。大蒜切末，取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

2、小米蒸排骨

做法：小米泡水三个小时。排骨泡水三十分钟，去掉血水。加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克。腌2个小时入味。排骨加入小米搅拌均匀。土豆切片放入容器底部，再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

3、红烧鸡爪

做法：鸡爪去指甲，焯水捞出，炒糖色，炒到鸡爪微黄，放入葱姜八角红辣椒炒出香味。老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开，放盐，十三香，烧开。中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

4、滑蛋炒牛肉

做法：牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。将泡油后的牛肉放入蛋液中。将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

5、珍珠元子

做法：糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀，肉馅撮成圆球。肉球裹上一层糯米，珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

请领导在家吃饭菜谱

1、啤酒鸭

做法：鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。捞出过冷水后沥干待用。铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

2、糖醋里脊

鸡蛋只要蛋清，把里脊肉洗赶紧切成长条，倒入盐，白胡椒粉，蛋清，姜汁，用手抓均匀后腌制一会儿，在腌制好的里脊肉沾上生粉，起锅烧油，油热后放入里脊肉炸至生粉变色，捞出后再炸一遍捞出，再起一个锅，倒入适量番茄酱，白糖，清水，煮开后倒入淀粉水，煮到汤汁变稠关火，把它倒入炸好的里脊肉搅拌一下，放凉后直接就可以吃了！

3、蒜蓉蒸金针菇

金针菇洗赶紧，摆放在盘里面，蒜切成蒜末，起锅倒油，油烧热后关火倒入蒜末，爆香在锅里倒入调味，盐，糖炒几下，直接把蒜蓉酱淋在金针菇上蒸6-8分钟，然后把里面的汁水倒出来，加入鲜味生抽，糖，麻油，调好后重新倒入金针菇上即可。

4、红烧排骨

排骨氽烫出血水，捞出洗干净，起锅倒油，油热后放入冰糖用小火煮化后变色，把排骨倒进去，炒到上色后倒入清水，调料用大火煮开转小火焖煮60分钟，把桂皮，姜片，香葱，八角捞出来，在煮上一会儿收汁就可以了！

5、番茄土豆炖牛腩

牛腩肉洗净切成方块，西红柿，土豆，洋葱去皮切成块，起锅倒入凉水把牛腩肉倒进去汆烫5分钟后捞出，洗干净，起锅倒油，倒入葱段，姜片，洋葱炒出香，倒入西红柿炒软，挑出葱段和姜片，倒入牛腩块炒到表面收紧，倒入土豆，生抽，热水，盐，冰糖用大火煮开后用小火煮2小时，倒入白胡椒粉用大火煮2分钟就可以了，这样就算是做好了！

小朋友来家里做客菜谱

1、咕噜肉

做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2、酱香排骨

做法：排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。打入蛋黄液、生粉，继续抓匀，、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁，最后挤少许柠檬汁调味即可。

3、可乐鸡翅

做法：锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

在家请客喝什么饮料好

1、清香茶饮：茶叶中所含的营养成份很多，将近500种。不仅含有抗氧化物质，能帮助我们抵御心脏病和癌症，关键是它不含卡路里，只要你能选择不含糖的茶饮。

2、蛋白饮料：优质的蛋白是身体保养的佳品。尤其首推豆浆。另外，虽然一些蛋白饮料含糖分多，但是相比哪些垃圾饮料，还是比较健康的。建议在喝酒之前喝一些酸奶，对胃有一定的保护作用。

3、果醋类饮料：果醋可以帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳，提高机体免疫，也是饮品中不错的选择。

4、果蔬汁：如果一定要喝甜味的饮品，那就选择百分百的纯果汁饮品。因为它除了所含维生素丰富以外，还不含防腐剂等成分。

在家请客注意事项

首先我们一定要在客人到来前把所有准备工作做好，比如餐具一定要摆放在桌子上摆好，客厅餐桌上放好水果、小吃、茶水，以便客人可以坐下来聊聊天。

对于饭菜，操作时间长的尽量先下锅，不要让吃饭的客人等待太久的时间，尽可能到家后休息几分钟就可以入席。

中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜，在这里小编要说一定准备好公筷。不要用你吃饭的筷子去夹，有洁癖的客人会很尴尬。

当然夹菜也不要不停地夹，或许人家根本不想吃或者不喜欢吃这个，你夹一堆反而让客人不知所措，稍微让一下就可以告诉大家随意吃。

客人没有吃完，你一定不要先放筷子，会让人家着急进餐。即使吃饱了，也要拿着筷子少吃点，更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。

用餐后，请客人到客厅做一下，喝点茶水，聊聊天。主人一定要陪同，不要把客人自己晾在那里，等客人说要离开，寒暄几句送出门。

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