高等职业教育
能够将各种食材化为千万种美味的厨师是一个不简单的职业。学厨师是一项持之以恒，要付出许多心血和精力的事情。做厨师除了要有天赋还要有坚持、吃苦的精神。厨师在厨房有行政总厨、厨师长、各类主管、中工、小工等工种。要做厨师，就要考厨师证，厨师证有初级、中级、高级、技师、高级技师几个等级。下面围绕着厨师这个主题，为大家解决学厨师常见问题。
所学的类型学面点师可能几个月就能够出师；要学炒菜起码最少也要一年；深层次一些也是要两三年以上。
本人的天赋有烹饪天赋，那么会一点就通；没有烹饪天赋或者没有志向，花费时间很长。
个人的努力有天赋没有努力是不行的，认真努力才能快速出师。
餐后吃餐后不宜马上吃水果，建议饭后一小时后吃，有助于肠胃消化。
年龄小的人学习吸收比较快，但吃苦程度不及年龄大一些的人，年龄大一些的人虽然学习进度比较慢，然而其经验却比年龄小的人丰富许多。学厨师并没有年龄限制，关键是看学习之人是否有兴趣，以及是否有足够的信心和毅力去学好它。
适合做厨师的人热爱厨艺、有天赋、家里开饭店、有耐心。
有厨师天赋的八字食神星，代表口福，注重饮食之道；伤官星，容易形成刁钻挑剔的个性，做的好菜。
学厨具备条件良好的记忆力，强壮的身体，灵活的手脚，高于常人的厨商。
不适合做厨师的人病从口入，不拘小节、不讲究卫生的人是不适合做厨师；女人不适合做厨师，厨师是一个体力活，女性做厨师可能身体上会吃不消；厨师很大，不能吃苦的人不适合做；好的厨师需要创意，没有创新精神的人也不适合 。
什么病不能做厨师病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病和其他有碍健康的疾病。
行政总厨全面负责食品的制作，控制厨房出品。厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责。
厨师长行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况。
冷菜主管通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
面点主管通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
炉头主管在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
砧板主管在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
上什主管在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
更多厨房工种凉菜中工、面点中工、火头中工、砧板中工、上什中工、凉菜小工、面点小工、砧板小工、清洁工
厨师证等级初级、中级、高级、技师、高级技师
考厨师证价格初级约200，中级大概400多，高级600。
厨师证报考要求中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。
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