【开甜点店】甜品店加盟好还是自营好？开店流程及注意事项盘点

甜品店加盟

甜品店加盟条件

（1）具有民事责任能力的自然人或法人。

（2）认可并接受品牌经营理念和模式，有志于创业投资的人。

（3）具备能够满足整体运营的资金实力。

（4）加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所，并通过总部评估。

（5）执行和遵守品牌项目的各项经营管理体系。

（6）能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

（7）诚实守信，心态乐观，沟通意识强。

甜品店加盟费用

（1）不同城市甜品店加盟费

加盟级别	北上广深	省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积	75㎡	60㎡	45㎡	30㎡
房租费用	1.65万元/月	9000元/月	3600元/月	1500元/月
装修费用	700元/㎡	600元/㎡	500元/㎡	400元/㎡
设备费用	4万元	3万元	2万元	1万元
前期原材料	6000元	5000元	4000元	3000元
广告宣传费用	4000元	3000元	2000元	1000元
开业费用	4000元	3000元	2000元	1000元
人员工资	3000元/月/人(4人)	2500元/月/人(3人)	2000元/月/人(2人)	1500元/月/人(1人)
水电杂费	3000元/月	2500元/月	2000元/月	1500元/月
流动资金	9万元	5万元	2万元	1万元
总投资费用	22.8万元	14.6万元	8.01万元	4.15万元

以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别。所提供的信息仅供参考，并不代表本站观点，更不表示本站支持投资购买，请认真核实相关信息。无论任何原因，对您或任何人使用本站上的信息所导致的损失或损害，本网站均不承担任何法律责任。多打电话、多咨询、实地考察，可降低投资风险。

（2）不同店型甜品店加盟费

加盟店型	旗舰店	形象店	标准店
店铺面积	100㎡	80㎡	60㎡
房租费用	1.4万元/月	1.12万元/月	8400元/月
装修费用	700元/㎡	600元/㎡	500元/㎡
设备费用	5万元	4.5万元	4万元
前期原材料	2万元	1.5万元	1万元
广告宣传费用	1万元	9000元	8000元
开业费用	8000元	7000元	6000元
人员工资	2000元/月/人(4人)	2000元/月/人(3人)	2000元/月/人(2人)
水电杂费	2000元/月	1800元/月	1500元/月
流动资金	7万元	5万元	4万元
总投资费用	25.2万元	19.3万元	14.79万元

以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别。所提供的信息仅供参考，并不代表本站观点，更不表示本站支持投资购买，请认真核实相关信息。无论任何原因，对您或任何人使用本站上的信息所导致的损失或损害，本网站均不承担任何法律责任。多打电话、多咨询、实地考察，可降低投资风险。【详细>>】

甜品店加盟流程

（1）了解项目：初步接洽，了解项目情况。

（2）实地考察：参观公司直营店、加盟店，沟通了解。

（3）加盟申请：投资者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。

（4）签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

（5）店面选址：加盟商提供店铺地址，总部对总部地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

（6）店铺装修：确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。

（7）岗前培训：店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

（8）开业筹备：办理营业相关执照，做好开店前的所有准备工作。

（9）正式开业：①做好开业当天的服务、接待工作。②明确后期总部给予的支持政策。

甜品店加盟注意事项

1、目标顾客

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。

2、地点选择

只要人多的地点即可。一般可以设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

3、店面布置

基本上要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

4、价格品种

开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

5、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

6、开张成本

桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。

全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

7、盈利前景

做饮食业的人都很清楚，甜品品牌的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%~50%不困难，每碗甜食的纯利在1~2元之间。一间15平方米的甜食店，每月盈利可达4500~7000元。【详细>>】

开甜品店流程

开店办证流程

（1）工商营业执照

办理甜品营业执照前置审批条件是一定要完成的，不然的话是不能办理餐饮执照的。

①申请字号核准。

②环保申批(不能通过一般可以办临时证) 。

③卫生许可证办理 (从业人员健康证明)。

④营业执照办理。

（2）卫生许可证的办理

卫生许可证是你当地的食品卫生监督所办理。基本要求如有：

①店面瓷砖贴到1.5米以上。

②生产加工过程中有防蝇防尘设施。

③要有专门库房 或者是填仓板进行原料存放。

④店铺内至少要有一个水斗。

⑤店铺附近没有大型垃圾站。

⑥店铺边上没有厕所等等。

（3）税务登记证的办理

税务登记证的办理程序可在当地职能税务部门具体了解。一般办理税务登记需要准备的资料如下：

①营业执照。

②房屋租赁合同，房屋产权证等。

一般情况下，有了以上三个证就差不多了，但是有的地方有明确规定，还需要办消防许可证（消防局）和环保许可证（环保局），具体可以问租商铺给你的房东到底需不需要。

记得，上述证件在装修完成前去办理，因为无论卫生局、环保局和消防局，都是根据房子的结构和装修的方案来决定是否办理的，他们会上门告诉你怎么改怎么修。如果你都装修完，到时要重新拆装就不好了。

当然，上述工作可以委托本地的办证机构去办理，他们有经验办起来简单，通常收费在500到1000左右，具体你可以去对比几家看看。这些机构通常聚集在工商局门口，很容易找到的。

甜品店选址

（1）居民区

在居民住宅群和新建小区经营一家甜品店是不错的选择，客流稳定，房租低，特别是现在对于节假日家庭聚餐、生日宴席到甜品店消费已经成为很多人的习惯。为了满足居民区对甜品的需求，甜品店装潢应该具有豪华、干净的环境。要求质高价低，分量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。

（2）办公区

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼等，有许多单位的办公地点，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或高级职员，他们的经济实力丰厚，一般不太注意价格，但是很注意甜品质量。

（3）校区

在大学院校内部或周边地区开甜品店，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，店铺的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。

因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学生还要到校内外甜品店去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种生日，这里的甜品经营应从以下几方面加强：一是开办甜品店不要距离校园太远，甜品的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，甜品种类要多，分量要足，口感要好，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是甜品店的营业时间应适当延长，使他们不受时间的限制。

（4）商业街

在商业街开一家甜品店，主要的优势就是人流量大，消费群体集中。商业街以消费群体多而吸引了不少美食汇集，考虑在商业街开甜品店也是一样，但是一定要注意甜品质量，同时款式要多，因为面对不同的消费者，种类多样才能吸引更多的人购买。

甜品店装修

甜品店是很多年轻人和小孩子喜欢光顾的地方，影响甜品店生意的好坏的原因，除了产品本身的美味外还有一点就甜品店装修，大家基本都是外貌协会，所以说甜品店装修效特别的重要，本次小编为你介绍这篇甜品店装修效果图，包括港式甜品店图片，日式甜品店装修效果图，小型甜品店装修效果图等甜品店设计图片，一起来欣赏下吧！【详细>>】

甜品店起名

甜品是我们在茶余饭后的一道小食，对于很多吃货而言，能够吃到一款好吃的甜品是人生的一大幸事，而且每一个地区的甜品都有各自的风格，那么这对于吃货是不够，它们恨不得一款拥有多种风格，为了弥补这种遗憾，自己开一家甜品店的想法油然而生，那么开店需要一个好的店名，以下小编就来分享一些优雅好听的甜品店名字。【详细>>】

开店设备清单

（1）电磁炉。主要用来蒸煮食材，甜品里面需要蒸煮的半成品比较多，为了清洁和安全，尽量不用明火，一般多使用电磁炉。如果店不是非常大的话，买几个家用的就行，各种价位的都有，各种家电市场均有销售。如果店比较大的话可以考虑买商用的。

（2）热水器。有热水器之后，就可以节省很多烧水的时间，很多需要用开水融化的，可以不用拿电磁炉烧。

（3）榨汁机/果汁机/搅拌机。主要用来打果汁用的。价格挺便宜，2-3百就能买到不错的，但是马力不足，东西放太满或者冰放太多就比较难打了。

（4）沙冰机。马力足，功能全。可以用来榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、饼干碎，也可以用来打生豆浆、芝麻糊、核桃露、杏仁茶。建议尽量买进口的，电机会好些。

（5）不锈钢水槽和工作台。这两样东西都是可以订制的，厨房的绝大部分操作都是在工作台上完成的，所以这两样东西是必须的。具体大小尺寸要看自己店里厨房的面积以及规划。

（6）保鲜柜/冷藏柜/展示柜/冰箱。主要用来放制作好的半成品和未用完的水果。具体款式可以自己喜好选择。不过，在吧台里放一个也好。

（7）制冰机。接水，通电，制冰块用的。甜品里面需要加冰块的产品是比较多的，如果用传统的冰格来手工制的话，跟不上速度。制冰机的容量有大有小，具体大小可根据自己店里的需求量来选择。

（8）商用烤箱。可分开调节上下火温度的，甜品里面需要烤的东西不多，这个烤箱可以根据自己店里菜单来选择买或不买。需要烤的东西大概为：西米布丁、心太软、芝麻糊、核桃露、杏仁茶的配料。假如以上几样东西不打算做，又不做烘焙的话，烤箱可以考虑不用买。

（9）蒸柜。甜品里面有一些需要蒸的东西，当然可以用高压锅来蒸，但是一次可以蒸的数量比较少，假如店里用的蒸的产品比较多的话，可以考虑买个蒸柜。像：糯米糍、双皮奶、养生炖品、黑糯米球等等都是需要蒸的。

（10）净水器。甜品店里的很多东西，都是要加水的，有了净水器，可以水质进行深度过滤、净化处理，更加安全卫生。

开甜品店注意

开店需要考虑问题

（1）产品结构/产品包装设计

确立甜品店各组成产品所占的比例及关系，从而反映出甜品店生产的性质和发展水平，资源的利用状况，以及满足社会需求的程度。并针对不同的产品，设计出符合标准的包装。

（2）市场调查和开店可行性分析

运用科学专业的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。包括市场环境调查、市场状况调查、销售可能性调查，还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、甜品销售渠道等开展调查。

（3）人员培训

采用各种方式对各级员工进行有目的、有计划的培养和训练，以期使员工不断更新知识、开拓技能，改进员工的动机、态度和行为，提升员工素质。

（4）新产品开发及产品配方

新产品开发是甜品店研究与开发的重点内容，也是甜品店生存和发展的战略核心之一。新产品概念不是从纯技术角度理解的，产品只要在功能或形态上得到改进，并与原产品产生差异，且为顾客带来新的利益，即视为新产品。

（5）VI设计（包括起草品牌名/设计LOGO）

即视觉识别系统设计。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播甜品店经营理念、建立甜品店知名度、塑造甜品店形象比较快的便捷之途。

甜品店长需注意事项

（1）店面的经营情况

店长要对甜品店一天的经营状况时刻了解，分析出在这一天内是么时间段的顾客多，受客户欢迎的甜品是什么，当天店面是否盈利或者亏损，盈利和亏损的产品分别是什么，这样做不仅可以对客户的饮食习惯有所了解，还对一些促销活动的展开提示有利的信息，更好的经营。

（2）店员的日常行为

很多店面的鼎盛和衰败和店员的管理息息相关，店长要了解每一位店员对待客户的交流方式和行为规范，让店员更加具有亲和力，要避免店员和顾客之前产生矛盾，造成不必要的问题。影响到店面的形象，这样对甜品店后期的发展很不利。

（3）店内的促销活动

促销活动开展的是否成功对甜品店的业绩都会产生很大的影响。所以店长要做好对于促销活动的时间安排、活动产品、针对人群等一些都要做到准确的分析，使促销及时有效的进行。

（4）店面的环境卫生，

店面的环境卫生会影响到顾客对甜品店的评价，这样一来花费很多资金做再多的宣传和广告也无济于事。店长要做好的就是监督店员做好环境卫生，对餐具的摆放整齐，餐桌的角落灰尘和洗手间的干净卫生都要及时检查。

（5）产品的及时更新

甜品属于多元化的产品，也是凭着这一点得到了众多消费者的认可，店长要做好对甜品的口味和样式的及时更新，要帮助甜品师更加了解消费人群的喜好。吸引更多的消费者。

（6）客户的回馈意见

店面的长期发展少不了会听到一些不认可的声音，这个时候店长要做的不是置之不理，而是要主动去了解顾客对产品的意见，将这些不好的声音作为前进的动力。【详细>>】