乌梅的功效与作用 乌梅选购与使用方法

乌梅，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的。乌梅干呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平。详细>>

乌梅在我国各地都有栽培种植，其中主要的乌梅的产地有四川、浙江、福建、湖南、贵州等省份。需要注意的是，市面上有款叫天山乌梅的产品，它并不是乌梅，而是一种野酸梅，因分布在天山山脉，形似乌梅而被称为天山乌梅，选购的时候要注意区分这两者。

乌梅图片

中药乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有涩肠、生津的功效。此外，将乌梅泡水喝的功效还有安蛔、敛肺等，适量饮用乌梅干茶能够帮助我们缓解由蛔虫引起的腹痛，对咽喉肿痛、久咳不止等不适也有较好的调理作用。

过量食用为乌梅会对肠胃造成刺激，引起胃酸分泌过多，从而导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化系统不良症状。此外，据MAIGOO健康编辑了解，过量食用乌梅还可能会对牙齿造成一定损伤。因此我们在食用乌梅的时候，一定要注意不能过量食用，此外，肠胃炎患者、经期女性、孕妇等人群也最好不要食用乌梅。 详细>>

新鲜乌梅价格是比较贵的，因为它的上市期短，难储藏、运输，市面上一斤新鲜乌梅价格一般都要四五十元。在选购新鲜乌梅的时候，尽量选择那些果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细的果实。

真乌梅：干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外。

假乌梅：干燥果实呈类圆形或扁圆形，表面灰棕色、暗棕色或乌黑色，皱缩不平有毛茸。 详细>>

乌梅汤：将乌梅干、甘草、玫瑰茄、山楂片、陈皮一起放入冷水中浸泡一会，然后倒入锅中，用大火煮沸后转小火煮2小时，时间到了后再加入冰糖和桂花，再煮10分钟左右后滤去材料，只留乌梅汤，冷却后即可饮用。适量饮用乌梅汤能够帮助我们开胃消食、收敛生津。

乌梅汁：将新鲜的乌梅洗净后放入锅中，加水用大火煮沸后转小火炖煮至梅肉化开，再加少许冰糖调味即可。

姜茶乌梅粥：将生姜、乌梅肉和绿茶用水煎煮，然后取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。详细>>

乌梅丸组成：乌梅丸配方中有乌梅、细辛、干姜、黄连、当归、附子、蜀椒、桂皮、人参、黄柏。

乌梅丸用法：以苦酒(即醋)渍乌梅一宿，去核，蒸熟，捣成泥；余药研为细末，与乌梅泥和匀，加密为丸，如梧桐子大。每服7～9克，日三服。

乌梅丸的功效与作用：温脏驱蛔。

乌梅丸药方出处：《伤寒论》

买购网中药小编提醒各位注意，中药的配伍讲究对症用药，所以在配药的时候最好找专业的中医进行调配，不要轻信网上的用药建议，以免导致健康受损。

没用。乌梅减肥法是一种比较鸡肋的减肥法，它利用的是乌梅通便的功效，通过促进体内大便的生成和排出来让体重看起来变轻了，但体内多余的脂肪并没有消耗掉，所以它是比较鸡肋的。想要减肥还是得科学运动、健康饮食，不要轻信网上所谓的减肥速成法。

能，但是要适量。孕妇是可以适量食用些许乌梅的，这样能够促进食欲，缓解孕吐呕逆不适，但不能吃多了，否则对健康不利。

可以。新鲜的乌梅是可以直接食用的，不过要注意要将它的表皮清洗干净后再食用。

第一步：首先准备好制作乌梅干所需要的材料，Maigoo小编一般会用到新鲜乌梅、蜂蜜和一点点冰糖。

第二步：把新鲜的乌梅洗净后用盐水浸泡半个钟头，再用清水冲淋。

第三步：将洗净的乌梅放入锅中，再加适量清水，加入冰糖，大火煮开后转小火慢慢煮到收汁。

第四步：煮到完全收汁后将它取出，再放到微波炉或烤箱中，用中小火烤10分钟左右。

第五步：最后往它上面淋上一些蜂蜜，美味的乌梅干就做好啦！

净乌梅：取原药材，除去杂质，洗净，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。

乌梅肉：取净乌梅，水淋使软或蒸软，略晾，捣破，剥取净肉。

乌梅炭：取净乌梅，置锅内，用武火加热，炒至皮肉鼓起，表面呈焦黑色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出凉透。

醋乌梅：取净乌梅或乌梅肉，用米醋拌匀，隔水加热两到四小时，取出干燥。每100kg乌梅，用米醋10kg。

蒸乌梅：取乌梅放入甑内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火闷五小时，取出干燥。

乌梅干需要贮藏在干燥的容器内保存，如果是炮制后的乌梅炭、醋乌梅、蒸乌梅等药材，则需要用密闭的容器贮藏。贮藏时要注意将其放在阴凉干燥处，乌梅炭需要定期散热，以防止其复燃。

选地整地：乌梅具有喜温、喜湿、喜阳光、耐寒、抗旱、怕水的特性，对种植地的土壤不挑剔，但是栽种在土质疏松、肥力充足的土壤内的乌梅产量和质量更佳。

种植方法：乌梅的种植方法有三种，分别是播种、嫁接和扦插，目前用的比较多的方法为种子播种，一般在每年的四月份左右进行春播。

田间管理：乌梅成活后要注意中耕除草，追肥需要结合中耕和浇水一起进行，这样有利于养分的吸收，促进根系的生长。