陈皮的功效与作用 陈皮怎么吃最好

不是。

陈皮是由柑橘皮晒制而成的，并不是我们平时食用的那种橘子皮。陈皮是经过自然陈放多年后的柑橘皮，只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮，而我们平时食用的橘子皮晒干后还是会含有较高含量的挥发油，并没有陈皮的功效。 详细>>

1、作用不同

陈皮和桂皮虽然都可以作为中药材食用，但是两者的作用功效并不相同。陈皮的功效是健脾、通气、止咳、缓解呕吐，而桂皮的功效则是活血化瘀、止痛、驱寒。

2、食用方法不同

陈皮的食用方法比较多，不仅可以泡水、泡茶喝，还可以用来炒、煮、拌，还能做成果脯食用。桂皮在日常生活中一般是当作调料来使用的。 详细>>

陈皮和青皮的最大区别就在于它们的功效不同。陈皮的主要作用是健胃消食、增加食欲，而青皮则有疏肝破气、散结消痰的功效，常用来缓解疝气、食积等症状。 详细>>

陈皮泡水喝的功效之一就是促消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，可以促进肠道蠕动，从而促进消化。同时，用陈皮泡水喝可以会发出很浓的香气，促进消化液的分泌，从而增加食欲，所以肠胃功能不好的，或者是食欲不佳的人群可以适量饮用陈皮茶来调节。

陈皮不仅可以泡水喝，还可以用于厨房烹饪。陈皮可以用来给鱼肉去腥，此外，在制作绿豆沙、红豆粥等甜品的时候，也可以加入一点陈皮，这样味道就会分外芳香。

中药陈皮味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。所以平时咳多气喘，咳嗽有痰的患者可以通过食用陈皮来缓解身体不适。

陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等症状的人食用。 详细>>

1、导致上火

陈皮具有一定燥湿作用，如果大量、长期地食用陈皮是有可能导致上火的症状的，所以食用陈皮一定要注意不要过量服用，不然容易导致口角生疮等上火症状。

2、导致血压升高

大量服用陈皮不仅容易导致上火，而且还会兴奋心肌，使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。

1、陈皮哪些人不能吃

①发烧、便秘、口干的人不建议食用陈皮，否则容易导致上火，加重病情。

②陈皮有燥湿的功效，所以如果有燥咳、胃火、气虚的人要谨慎服用，否则容易加重病情。

③孕妇最好不要吃陈皮，否则容易对胎儿造成不利的影响。 详细>>

2、陈皮不能和什么一起吃

陈皮和半夏一起吃降低彼此的功效，一般不建议一同服用。

陈皮和南星也会降低彼此的药效，所以也不建议一起食用。 详细>>

准备材料：橘子、梅卤、明矾、盐、甘草、砂糖。

做法：

第一步：首先选成熟的橘子剥皮。

第二步：剥皮之后的橘子用梅卤和明矾浸渍，之后捞出橘子皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。

第三步：洗干净的橘子皮沥干水分之后，再用梅卤和明矾浸渍20天左右，制成橙皮坯。

第四步：用砂糖和甘草熬制甘草水，之后把橙皮坯和甘草水放到蒸锅里，蒸2小时。

第五步：蒸好的橙皮坯进行多次干燥处理之后，就制成了九制陈皮。 详细>>

准备材料：桔子、盐、清水。

做法：

第一步：首先挑选成熟的桔子（外表皮不要带青色），然后用清水清洗干净。

第二步：准备适量的盐和水，兑成盐水备用。

第三步：用准备好的盐水把桔子皮再清洗一遍。

第四步：之后把洗净的桔子晾干水份，放在通风有阳光地方完全晒干。

第五步：晒干后的桔皮可以用蒸锅蒸透，之后再晒干，这样会加快桔皮的陈化速度。

第六步：待桔子皮完全晒干密封保存，之后慢慢等它发酵就可以了。 详细>>

1、陈皮红枣茶

准备材料：陈皮、红枣、红茶。

做法：

第一步：把陈皮切成丝，红枣去核撕成小块。

第二步：把准备好的陈皮、红枣和红茶一起放到保温杯中，然后倒入适量开水。

第三步：保温杯盖上盖子后，焖15分钟左右，就可以喝了。

2、陈皮荷叶茶

准备材料：干荷叶、薏米、陈皮、干山楂、冰糖。

做法：

第一步：把干荷叶、薏米、陈皮、干山楂用清水洗干净，然后放到砂锅中。

第二步：在砂锅中倒入适量的清水，之后用大火煮开。

第三步：煮开之后转中火煮5分钟，之后放入适量的冰糖。

第四步：冰糖融化后，滤掉渣滓就可以直接喝了。

3、陈皮胎菊茶

准备材料：胎菊、陈皮。

做法：

第一步：胎菊和陈皮先用清水清洗干净。

第二步：之后放入杯中，用刚烧开的水，泡开。

第三步：泡3-5分钟，即可趁热饮用。详细>>

准备材料：陈皮、白酒。

做法：

第一步：首先准备好白酒和陈皮。

第二步：之后用清水把陈皮清洗干净，之后晾干。

第三步：晾干后的陈皮放入一个无水无油的罐子里，加入白酒密封浸泡。

第四步：一般密封半个月左右就可以饮用，喜欢味道浓一点的，也可以多泡一段时间。

准备材料：鸭子、陈皮、葱姜蒜、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽、食用油。

做法：

第一步：首先把鸭子切块，然后把葱姜蒜拍散，加入盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽把鸭肉腌制3小时。

第二步：锅中烧油，然后把腌制好的鸭肉炸到金黄备用。

第三步：碗中放入陈皮，然后把炸好的鸭肉码在陈皮上。

第四步：之后倒入腌制鸭肉的酱汁。

第五步：把碗放在蒸锅上用小火蒸一个小时就可以食用了。

1、陈皮普洱茶

准备材料：陈皮、普洱茶叶。

做法：

第一步：首先把茶具清洁干净。

第二步：把陈皮和普洱茶叶放在一起冲泡，水温最好控制在100摄氏度，这样才可以醒茶。

第三步：之后盖上茶盖，焖一小会之后就可以直接喝了。 详细>>

2、陈皮白茶

准备材料：陈皮、白牡丹、白茶茶叶。

做法：

第一步：陈皮加水煮沸，用煮沸的陈皮水冲泡白牡丹。

第二步：陈皮水与白牡丹一壶水冲泡完后，将白茶底投入煮茶壶中与陈皮同煮，大火烧开转中小火。

第三步：煮10分钟左右就可以直接喝了。

1、看形状

完整的陈皮果皮一般是被分为三瓣或四瓣，在果柄处连在一起。被切成条状的陈皮，厚度在1-2毫米左右，果皮通常向内卷曲。

2、看颜色

陈皮的外表面一般是鲜橙红色、黄棕色或者棕褐色，内表面则为淡黄白色。优质的陈皮外表面有油包粒突出，而且有光泽，内表面则附有橘络的痕迹。

3、看质地

陈皮是晒干处理的，所以质地比较脆，很容易断。年份越长的陈皮手感越硬，而且容易碎裂，所以优质的陈皮应以表面干燥清脆、无水分为特点，我们在挑选的时候也可以注意一下。

4、闻味道

陈皮的味道一般有三种，陈、香、醇。年份比较短的陈皮会有一股果酸味，而年份稍微长一点的陈皮清香扑鼻、醒神怡人，没有果酸味。 详细>>

1、1~3年陈皮

新制陈皮的外皮一般是鲜红色或暗红色，内表面雪白，带刺激香味，果酸味重，而且手感也比较软，不太适合食用，需要多收藏一段时间。

2、5~8年陈皮

五年以上的陈皮，果皮外表是浅棕色的，而且果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，闻起来比较清香。

3、10~15年陈皮

10年以上的陈皮外表皮是浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，闻起来有淡淡的陈香味。

4、15年以上

15年以上的陈皮外表颜色比较深，一般是棕色、深褐色或者是黑色，果皮十分轻薄，而且呈现自然卷曲的状态。闻起来有很浓的陈香味。 详细>>

新会陈皮在全国都知名，但是新会陈皮也分产地，一般业内认为在天马村、茶坑村、梅江村、东甲村、西甲村这五个地方生产的新会陈皮品质会更好一点，因为这五地土壤肥沃、水质适合新会柑的生长。详细>>

分情况。

在怀孕的时候，孕妇的胃口会出现不好的情况，那么在胃口欠佳时是可以少量食用陈皮来促进消化的，但是如果是阴虚体质的孕妇是不可以多吃陈皮的，因为阴虚体质的孕妇在吃了陈皮之后容易引起上火、喉咙痛等不良症状，还可能对体内的胎儿有损害。 详细>>

分情况。

如果宝宝在咳嗽的同时出现痰多、食欲不振等情况，是可以适量饮用陈皮水的，但是不建议一岁以下的宝宝饮用，因为陈皮陈皮是腌制类的过期食品，而且其味道具有一定的刺激性，容易对一岁以下的宝宝的肠胃产生刺激。一岁以上的宝宝也尽量不要多喝，适量就可以了。 详细>>

不可以。

陈皮发霉的时候最好是不要再吃的，因为发霉的陈皮已经被霉菌感染了，那么再继续食用的话，是会对人体产生危害的。如果非要吃的话，一定要清洗干净，必要的时候还要用刷子刷一下，然后在阳光下暴晒干，就可以继续食用了。 详细>>

减肥效果不明显。

陈皮的功效有理气、助消化的作用，同时也可以消脂，但是想只靠食用陈皮来减肥，效果是不明显的。而且长期服用陈皮还会引起上火，所以不建议大家靠食用陈皮来减肥，减肥最好是科学运动减肥比较好。