★★★

【海参种类】什么品种的海参好 常见的海参种类及营养价值

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员324号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导
语
海参，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食材，也是名贵的药材，有着补肾，益精髓等多种功效。海参种类有很多，常见的有刺参、花刺参、绿刺参、石参、黑参……但你知道什么品种的海参好吗？下面，买购小编就来介绍下常见的 海参种类及其选购技巧。
刺参
标题
PART ONE
特点：
刺参也称作灰刺参、灰参。体长20—40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布，排列成3条不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，周围有楣状触手20个。干品体呈圆棍状，两端钝圆，腹面较平坦，背部开膛，上有4～6行纵刺，浅黑或浅灰色。
产地：
在辽宁、河北、山东沿海产量较多。
花刺参
标题
PART ONE
特点：
花刺参也称为方参、黄肉。一般体长30～40厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。体色多数为深黄色带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带钱褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。干品近圆筒形，略扁，两侧较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。
产地：
主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海
绿刺参
标题
PART ONE
特点：
绿刺参也称为方刺参、方参。体呈四方柱形。一般体长30厘米。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多，排列成3个纵带，中央一带较宽。体浓绿色或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙红色，触手基部灰白色，末端带灰黑色，管足为灰黑色。干品体为方柱形，较细长，色灰黄，体表有4行向刺，腹面有细 小细盘。
产地：
在西沙群岛、海南岛南部及广西北海等海域较多。
石参
标题
PART ONE
特点：
石参也称为白石参、黄瓜参。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形，背面隆起光滑，有稀疏的管足，腹面平坦，管足排列成3纵带。体色变化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。干品长扁圆形，背部浅黑色，两侧下沿及腹部均为白色间带黄色。无肉刺，背部有疣状突起，腹部有粉状石灰质层。
产地：
主要产于西沙群岛、海南岛海域。
黑参
标题
PART ONE
特点：
黑参又称为黑狗参、克参、乌狗参。一般体长20～30厘米，圆筒状，两端较细。口偏于腹面，周围有触手20个，背面疣小，呈管足状，散生不规则，腹面管足小而密挤，排列不规则。体黑褐色或深褐色，管足末端为白色。干品呈圆筒状略扁，两端渐细。外皮较厚硬，皮面光滑，黑色或黑褐色，有不规则的大疣起，腹部有砂粒状的小管足。
产地：
主要分布于山东、辽宁和河北的沿海地区。
干海参怎么选
标题
PART ONE
  • 产地：
    一般越往北方，海参的生长期越长。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半岛。其中最大产区位胶东半鸟的烟台威海地区。这些地区出产的海参久负盛名。
  • 规格：
    特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。
  • 形状：
    优质的海参体形盈满呈圆柱形，参体大，个头整齐均匀，形体完整，肉肥厚，肉刺齐全无缺损，参皮纹路清晰，褶皱感自然；开口端正，膛内无余肠和泥沙，吸盘密且多；有新鲜光泽。
  • 成色：
    优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。
  • 水分：
    买购小编建议，在挑选干海参时，要判断海参潮湿不潮湿，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
  • 价格：
    购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可发出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪无法食用。如何鉴别和挑选好的海参>>
精选海参推荐
相关文章推荐
标题
PART ONE
海鲜干货有哪些？各种海产品干货的营养功效及吃法
海鲜干货不仅容易保存、不易腐烂，而且还保留了海鲜产品的原味，营养价值也高，是非常受欢迎的烹饪食材，像办置年货、过节送礼都是不错的选择。不过海...
MAIGOO原创 海鲜
7244 129
即食海鲜有哪些？盘点那些超好吃的即食海产品
许多人都非常喜爱的吃海鲜，但它处理制作的过程太过于繁琐，很多人都放弃在家中吃海鲜，所以市面上推出了即食海鲜，加热即可食用，方便美味。那么，即...
MAIGOO原创 海鲜
4528 120
【海参选购】即食海参和干海参哪个好 如何鉴别和挑选好的海参
随着人们的保健意识加强，营养丰富的海参也逐渐成了越来越多人选择的滋补食材之一。目前，市场上海参品种繁多，有方便食用的即食海参，也有便于储存的...
MAIGOO原创 海参
1660 78
标签： 海参 海鲜 滋补养生 健康养生 厨房食品
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
赞
踩
加载更多
相关推荐
刺参和海参的区别是什么 刺参和海参的营养价值差异
很多人分不清刺参和海参，这两种食物实际上都是同一种，海参品种很多如：刺参，北极参，茄参等统称海参。刺参的味道要比海参的味道要更好，营养也更加全面，全国最好的刺参还要数烟台地区，皮厚，刺尖，色深的较好。不过近年来多是养殖的，几乎没有天然海参。那么刺参和海参的区别究竟有哪些区别呢？下面一起来看看吧！
海参 海鲜
5080 35
中国四大海味 海产品有哪些 水产海产介绍
出去旅游的朋友，回家总会想着带一些当地的特产美食，海产品就是其中一类。不少沿海地区盛产各类营养美味的海产品，成为了许多朋友青睐的美食。海产品有哪些呢？海味礼品有哪些？本文小编带大家去了解那些千奇百怪的海味吧。
海鲜 大闸蟹 ★★★
1.3w+ 121
【海参选购】即食海参和干海参哪个好 如何鉴别和挑选好的海参
随着人们的保健意识加强，营养丰富的海参也逐渐成了越来越多人选择的滋补食材之一。目前，市场上海参品种繁多，有方便食用的即食海参，也有便于储存的淡干海参、冻干海参、盐干海参、糖干海参。到底即食海参和干海参哪个好呢？接下来，就来了解下不同海参的鉴别方法，让你避免买到劣质品。
海参 海鲜 ★★★
1660 78
2025海参十大品牌 10大海参品牌
海参十大品牌是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的10大海参品牌排行榜，榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及人为根据市场和参数条后最终才形成数件变化的分析研究专业测评而得出，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，综合了多家机构媒体和网站排行数据，通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，并由研究人员综合考虑市场和参数条件变化据并在网站显示。
海参 行业榜
1w+ 106
黄玉参和海参哪个好 加拿大海参与辽参有何区别
黄玉参又叫黄肉参、明玉参，是海参的一种，具有极高的食用价值和药用价值。那么，黄玉参和海参有什么区别呢？两者在口感和功效上都有一定的差异。此外，加拿大海参与辽参都属于海参，下面和小编一起来看看它们除了在产地上有不同之外，在哪些方面还有区别吧。
海参 海鲜
367 1
加载更多