转基因菜籽油能吃吗 转基因菜籽油和非转基因菜籽油的区别

转基因菜籽油由于有化学成份在里面，再加上多数通过浸出方式榨出来的油，对人体有害。转基因食品对人的影响短期内没有危害，但潜在和长期影响仍是个待解之迷。所以不论是在中、外，不论民间或科学界，对转基因食品都分为正、反两派。

美国是生产转基因玉米、大豆、菜籽油最多的国家，但美国人对转基因的争论没有中国人激烈，民间很少有人关心是否转基因。我国对转基因的态度很慎重，要求生产者有义务告知消费者自己的产品是否是转基因，给消费者以知情权和选择权：你可以选择吃，也可以选择不吃。

毒性问题

一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

过敏反应问题

对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。

营养问题

科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

对抗生素的抵抗作用

人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

对环境的威胁

在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。

对生物传播的影响

生物学家们担心为了培养一些更具优良特性，而对农作物进行的改良，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。

一些学者认为，与任何食品一样，转基因食品的安全性需要慎重对待和严格管理，转基因作物对生态环境的长远影响也需要更多的跟踪研究。面对转基因食品，我们需要的是严谨的科学态度，而不是简单地给予偏见或排斥。

转基因油菜籽是通过基因工程技术将某种植物或动物及微生物的基因转移到普通油菜中，使油菜籽具有了相应的基因，这种油菜籽是转基因油菜籽。

转基因菜籽油就是转基因菜籽制作的菜籽油，这种菜籽油的出油率高。

非转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产是要低些，出油率要低一些。

转基因菜籽油由于有化学成份在里面，再加上多数通过浸出方式榨出来的转基因菜籽油对人体有害；而非转基因菜籽油对人体无害。这就是它俩的本质区别。

一级油和二级油

精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油

精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

注意事项

无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，MAIGOO小编建议可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。

一看：原料、产地、工艺、透明度

优质菜籽基地，在种植的过程中，引进了先进的压榨技术，压榨过程全封闭，保证食用油的健康与卫生。

良质菜籽油——清澈透明。

次质菜籽油——微混浊，有微量悬浮物。

劣质菜籽油——液体极混浊。

二闻：茶籽油的味道

良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。

次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。

劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

三尝：品尝味道

良质菜籽油——具有菜籽油特有的辛辣滋味，无任何异味。

次质菜籽油——菜籽油固有的滋味平淡或略有异味。

劣质菜籽油——有苦味、焦味、酸味等不良滋味。【菜籽油十大品牌>>】