一、乳清蛋白粉的副作用
1、诱发心脏病:乳清蛋白如果摄入过量会导致心脏骤停,心跳节律紊乱,并且在某些情况下会导致心脏功能的完全丧失。
2、疲劳:蛋白质通常与能量联系在一起,但如果没有健康饮食支持,很容易导致疲劳。换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入。
3、腹泻:婴儿非常容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。
4、头痛:乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。
5、浮肿:蛋白质和乳清过量还往往与浮肿和胃胀气联系在一起。
6、蛋白质不耐症:与乳糖不耐一样,很多人会发展形成蛋白质不耐症,并导致过量分泌黏液的免疫系统反应。
7、影响肝肾功能:乳清蛋白粉在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,如果摄入过多,不仅增加肝脏负担,还容易引起消化不良,长期会影响肝肾功能,造成消瘦及免疫功能低下,尤其是肾脏病患,不宜过多食用蛋白粉,否则容易导致代谢物加重肝肾负担。
8、引发肥胖:如果大量摄入乳清蛋白粉,会使得体内储存的肝糖原或肌糖原已经足够,多余的就会转变成脂肪贮存起来,从而引发肥胖。
二、乳清蛋白粉食用注意事项
1、按产品推荐摄入量吃。每个蛋白粉产品都有各自推荐的食用量,服用者不要随意增量或减量。吃得太少,达不到预期的目的;吃得太多,又会造成浪费或副作用。
2、不要空腹吃。空腹吃乳清蛋白粉,蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,造成浪费。在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。
3、不要太热。蛋白粉一旦受热,就会失去其特有的活性,降低它的作用。因此,蛋白粉切不可烧煮和烫食,温度40度左右,也可以冷饮。
4、不要乱混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。
5、三岁以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白质组成并不适合幼龄儿童,容易造成消化不良,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
6、蛋白粉不要和酸性饮料混吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。
7、特殊病人食用前应征求医生的意见。乳清蛋白粉中所含的蛋白质量很高,在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分,其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者,吃了蛋白粉以后,可能会加重器官的负担。