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【在家吃火锅攻略】家里吃火锅需要准备什么 涮火锅这些东西得备齐！

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在家吃火锅需要准备什么呢？锅具是必备的，可按照需要选择鸳鸯锅、电火锅具等；然后就是食材了，肉类、蔬果、海鲜等按需选择；底料是火锅的灵魂，麻辣汤、羊肉汤、牛骨汤等令你的舌尖欲罢不能；蘸料更是火锅的精华部分，香辣、麻辣、咸香等让食物更美味可口；此外还需要准备些酒水饮料。下面，maigoo小编就给大家详细盘点一下吃火锅必备清单。

火锅锅具
PART ONE

  • 吃火锅，锅具是必须要准备好的，无论是烹调汤水、调煮菜肴和火锅食材、涮火锅都离不开它，常见的火锅锅具包括有铜火锅、鸳鸯锅、电火锅，到底选哪个好呢？【火锅锅具那种比较好>>】

铜火锅
铜火锅是传统火锅具，目前不多见。其质坚耐用、无毒、传热快，光亮华丽；铜制品杀菌效果好，还可补充人体不可缺少的铜元素。
鸳鸯锅
鸳鸯锅起源于重庆，特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，可以同时满足不同口味人群的需要，解决了众口难调的问题，有老人小孩的多口之家必备。
电火锅
电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，能够满足火锅、煎、炒、焖等多种烹饪方式，能随意调节火位，超硬耐磨，高效导热，经久耐用。
  • 铜火锅
  • 鸳鸯锅
  • 电火锅
火锅食材
PART TWO

  • 锅具有了，接下来就是食材的问题了，食材种类特别丰富，有素和荤的，有大众口味和小众口味的，总之按照人数多少、口味来选择食材。【火锅配菜有哪些>>】

肉类食材
畜肉类： 羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、猪肠、毛肚等；禽肉类： 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸭肫、鸡爪、鸭掌等；加工类： 牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、猪灌肠等。
果蔬食材
蔬菜类：生菜、菠菜、土豆、莲藕、萝卜、冬瓜、金针菇等； 水果类：雪梨、橙子、猕猴桃、西瓜、山竹等。
生鲜食材
水产类：海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等； 海鲜类：海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等。
干货食材
干货类： 香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、香肠等；速食类：方便面、米粉、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等。
火锅底料
PART THREE

  • 火锅底料是基本能够决定了火锅的口味类型，而投放的量则决定了它的口味浓或者淡。火锅底料可以自己调制，选购已经包装好的调料包则比较省时间、省人工、省步骤。【火锅底料有哪些口味>>】

麻辣火锅底料
分为荤油派和清油派，荤油派以牛油火锅底料为主，汤色红亮，浓香四溢，口味比较重，辣而不燥；清油派以清油火锅底料为主，油脂摄入量更少，口感清爽不糊口、不上火。
清汤火锅底料
以清汤为汤卤，清汤汤底的熬制原料选择相当丰富，比较常见的有三鲜火锅底料、牛骨汤火锅底料、羊杂汤火锅底料等等，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合老人、儿童和怕辣者食用。
  • 牛油火锅底料
  • 清油火锅底料
  • 清汤火锅底料
火锅蘸料
PART FOUR

  • 火锅蘸料可以说是个人的专属调味剂，可以根据自己的口味来进行调，可以是不辣、微辣、麻辣、香辣、浓香等口味，下面介绍些热门的火锅蘸料配方。【火锅调味料有哪些>>】

香辣蘸料
花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖，适合配吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜；
腐乳麻酱
腐乳+芝麻酱+辣椒油+芝麻+香菜，比较咸香，配吃蘸鱼肉、虾肉等原味海鲜比较棒；
蒜香蚝油
蒜泥+蚝油+料酒+胡椒粉，只有蒜的辣味，羊肉、牛肉、大虾等蘸吃，很美味；
浓香蘸料
麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒，海鲜锅的标配蘸料，满嘴鲜香。
酒水饮料
PART SIX

  • 吃火锅的时候怎么少得了酒水饮料呢，一起碰杯更能衬托涮火锅时融洽氛围。当然酒水饮料的种类有很多啦，最好多准备几种，以满足多人的口味需求。

酒类精选
一般成年男性都少不了推杯交盏，比如 白酒、 啤酒、 葡萄酒、 洋酒、 黄酒、 果酒等等；
饮料精选
女性和小孩自然是喝饮料啦，比如 茶饮料、 果汁、 苹果醋、 碳酸饮料、 牛奶等等。
  • 白酒
  • 葡萄酒
  • 啤酒
  • 茶饮料
  • 果汁
火锅必备食材网店推荐
  • 调味调料
  • 特产熟食干货
  • 乳品冲饮
  • 生鲜农产品
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