蓝莓有哪些食用禁忌 蓝莓挑选小技巧

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摘要:蓝莓酸酸甜甜的很好吃,同时营养丰富,因此不少人都喜欢吃。不过你可知道,蓝莓并不适合所有人食用吗?腹泻患者、肾脏或胆囊疾病患者是不适合食用蓝莓的。另外,蓝莓在食用的时候也要注意搭配,如果搭配错误就可能伤害身体健康。不过这都不能阻挡喜爱蓝莓的人,那么如何才能选到好的蓝莓呢?下面就一起了解下相关知识吧。

一、蓝莓有哪些食用禁忌

(一)蓝莓搭配禁忌

1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃

蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

2、蓝莓不能和高钙食物一起吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。

3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃

蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用,特别是体虚胃寒的朋友,如果同时食用蓝莓和其他寒性食材,易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。

(二)蓝莓禁忌人群

1、腹泻患者

蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。

2、肾脏或胆囊疾病患者

这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。

二、如何挑选高质量蓝莓

1、看蓝莓是否掉色

蓝莓果实的顶部一般都是光秃秃的。要是有条件的话,在购买前可以用纸擦一下果皮,要是发现纸上有颜色的话,有可能并非是真正的蓝莓,而是野山枣或者樱桃被染色之后用来冒充蓝莓的。所以大家在购买时必须要注意这一点。

2、看蓝莓的外观

好的蓝莓,若是大小均匀,而且表皮比较细滑,摸起来一点都不黏手的话,说明发育是比较好的,营养也较高,口感很好;若是蓝莓的个头大小不均匀,表皮也很粗糙的话,则表示蓝莓发育不良,不适合选购。

3、直接试吃蓝莓

这种试吃自然是需要有条件的情况下才可以进行的。如果是好的蓝莓的话,品尝起来香气比较浓郁,而且酸甜可口,是没有果核的;如果是品质较差、尚未成熟的蓝莓,虽然有稍许的香味,但是尝起来会有酸涩之感;若是果核很大的蓝莓,应该是假冒的,不能选购。

4、捏一捏蓝莓

如果是品质比较好的蓝莓,捏起来果实是结实的,若是捏起来发现蓝莓很软,甚至还有汁液渗出的话,表示果实已经熟过头了,不适合购买。另外,若是发现蓝莓的果肉干瘪,而且表皮都已经起皱了的话,说明蓝莓已经放置很久,不新鲜了,水分流失重,也不适合购买。

5、看蓝莓是否有白霜

通常优质的蓝莓表皮都是蓝紫色的,而且会覆有一层白霜,要是发现蓝莓的外皮颜色发红的话,说明果实还不是很成熟;若是蓝莓没有明显的白霜甚至是一点都没有的话,表示存放已久。更为严重的是,若发现蓝莓呈现黑色的话,说明肯定是假冒的,更不能买了。

6、看蓝莓的生产日期

如果是去超市购买蓝莓的话,通常都是盒装卖的。此时我们为了能够确保蓝莓是比较新鲜的,需要观察盒装蓝莓的生产日期是什么时候,买那种日期越靠近的,就越好。

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