家常土豆饼如何制作 土豆饼有哪些功效与作用

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摘要:家常土豆饼是源自安徽和广东广州等地的小吃,属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作而成,制作时,首先将土豆去皮,切丝或切片,然后加入调料,放入面粉中,拌成糊状,最后做成小饼,煎制即可。土豆饼主要含有土豆,具有和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、降压等等作用,接下来就和小编一起来看看吧。

家常土豆饼如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步骤

(1)土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了。

(2)加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

(3)再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀,做成一个一个小饼。

(4)热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

(5)翻转一面,继续加热3分钟,土豆饼金黄熟透就可以了。

二、做法2

1、制作材料

土豆、胡萝卜、糯米粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、制作步骤

(1)土豆洗净,每个土豆切三大片,锅内放水,放土豆片蒸;

(2)用筷子能扎透,关火,土豆剥皮;

(3)用勺子将土豆碾成粉状,胡萝卜切小丁;

(4)放入糯米粉、鸡蛋和盐,带手套混合;

(5)用手抓均匀,手沾水,将土豆泥揉成圆形;

(6)电饼铛放植物油烧热,两面煎至金黄色即可。

土豆饼有哪些功效与作用

1、和中养胃

土豆饼含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便

土豆饼含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂

土豆饼能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿

土豆饼含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

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