哪里的梭子蟹品质最好?8大方法教你梭子蟹怎么挑选

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摘要:梭子蟹因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。挑选梭子蟹也是有一些技巧的,可以通过捏蟹壳、捏蟹脚、看蟹背、看蟹脐、看蟹盖、看蟹壳两侧的蟹角、看蟹的四肢、闻味道等步骤挑选好品质的梭子蟹。

一、梭子蟹8大挑选方法

1、捏蟹壳

捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水,出水多的是虚重,不是真的肥,出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。

2、捏蟹脚

可以稍稍用力气捏蟹的中脚,如果能感觉到里面的肌肉会收缩,并且有弹性,那就说明这只梭子蟹不是很瘦,应该是比较肥嫩的。

3、看蟹背

肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。

4、看蟹脐

肥美优质梭子蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

5、看蟹盖

看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。

6、看蟹壳两侧的蟹角

面朝肚皮拿着螃蟹,角是白颜色多,那么有可能是肥的,灰颜色的多,多半是瘦的。

7、看蟹的四肢

四肢要连接要结实,成正常的弯曲形状,且要四肢完整不缺,这样梭子蟹才好吃。

8、闻味道

正常的腥味是可以的,但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的,这里不多说,你应该懂得。

二、梭子蟹产地分布

梭子蟹是中国重要的出口产品之一,主要出口到日本,香港,澳门等国家和地区,主要分布在辽宁,河北,天津,山东,江苏,浙江,福建等海域,一般由南向北,3〜5月和9月至10月是生产高峰期。4月至5月渤海湾辽东半岛产量增加。日本,朝鲜,马来群岛和红海也有分布。

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