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山药选购知识
山药的选购要确保外形完整,表皮无裂痕、无黑斑或腐烂。表面光滑、均匀的山药通常质量较好,此外,若触感较硬且不易断裂,也表明其新鲜度较高。优质的山药颜色为白色或淡黄色,若出现偏暗或者干枯现象,则说明存储条件不当或已经过时。购买时应避免选择外形不规则或者表面有明显划痕的山药,这会影响其口感和药效。储存山药时,需要保持其干燥、通风,避免湿度过大导致腐烂。山药的食用最佳时机为存放不超过一个月的时间,以保证其营养成分的完整性。
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