牛奶营养丰富、含钙量高,对人体有着极大的好处,已成为我们日常饮食中必不可少的一部分。而且牛奶种类丰富,包括有机牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等。
优质牛奶喝起来口感顺滑细腻,脂肪和蛋白质含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的营养成分和原有风味,能够补充日常所需的多种营养元素,适合儿童、老人、孕妇等饮用;脱脂牛奶减少了脂肪摄入量,适合健身、瘦身人群;有机牛奶天然无污染,营养充分,适合追求健康的人群。【不同人群牛奶选购攻略>>】
酸奶不但具有新鲜牛奶的招牌营养元素,而且还能让营养更容易被人体消化吸收,有助于调理肠胃,加上含有高蛋白,逐渐成为健身人士、轻食族、爱美女士的日常必备。
好的酸奶口感浓郁,多含有活益生菌,需冷藏,保质期短,其蛋白质含量高,通常大于2.3%。再看配料表,除生牛乳外,尽量选添加成分少且天然的酸奶,营养成分保留更全面。此外,需注意的是,乳酸饮料、酸奶饮品其实是饮品,不是酸奶。【酸奶种类大全>>】
乳饮料的口味丰富,通常还会添加果粒、果汁以增加口感。其包括有配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料,在保持丰富口感的同时,还会促进消化吸收。
乳饮料在选购时要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全,以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料,其中发酵型含乳饮料含有活性乳酸菌,可促进肠道吸收,更适合有瘦身需求的人士,而配制型含乳饮料风味十足,适合作为早餐奶或日常饮品。【好喝的含乳饮料推荐>>】
奶粉容易冲调,方便携带,营养丰富,可较长时间保存。除了我们常见的婴幼儿奶粉外,还包括有孕妇奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等,适合不同阶段的人群进行选择。
高品质的奶粉的奶源地是关键,其中,荷兰、新西兰、澳洲等奶源地的奶粉质量都是得到保障的。再来,看奶粉配方,含有opo结构脂、乳铁蛋白、叶黄素等成分的奶粉适合宝宝饮用,可促进发育;含有叶酸及多种维生素的奶粉,可补充孕期营养所需,适合孕妇;含有高钙的奶粉,可帮助维持骨密度,适合中老年饮用。【奶粉选购攻略>>】
奶油是一种乳制品,其营养丰富,脂肪含量高,颜色呈白色到淡黄色,味道较淡而且质地较松软,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋、蛋糕等原料。
天然的优质奶油,呈均匀一致的淡黄色,有光泽,气味自然,口感柔滑细腻,气味太香、太浓郁的奶油,反而可能添加过量的奶粉和香精。优质的动物性奶油易于被消化吸收,而植物性奶油含有反式脂肪,不宜选择。此外,带有认证的奶油,在质量上更有保障,使用更安心。
奶酪,是一种经牛奶发酵而成的奶制品,排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,含有丰富的乳酸菌,被誉为乳品中的“奶黄金”。
首先看奶酪产地,国内大多奶酪都来自内蒙古,国外则有新西兰、澳大利亚、爱尔兰、荷兰等奶源地都是比较好的;再看工艺,天然奶酪未进行加工,营养价值更高;最后看用途,如奶酪条、奶片适合做零食,新鲜奶酪适合放沙拉,儿童奶酪则含有丰富的蛋白质和钙质。
炼乳中含有的碳水化合物和抗坏血酸的营养物质,可以有效的抗坏血病;能够维护我们的视力和我们的皮肤的健康,强化骨骼;在炼乳中含有一定的高质量的脂肪,可以促进脂性维生素吸收;还能补充钙质。
炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色,有光泽,具有炼乳固有的滋味和气味;全脂加糖炼乳甜味纯正,口感细腻,质地均匀,黏度适中。
奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质;茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含有的芳香油可以溶解动物脂肪,消食解腻,能帮助人消化肉食;奶茶还可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫。
南洋香料奶茶、布丁鸳鸯奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家丝滑奶茶、泰式奶茶、热鸳鸯奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麦香奶茶、双皮奶等。
奶贝集中了牛奶的全部精华,富含蛋白质、钙、维生素等营养物质,有利于促进生长发育,增强人体的抵抗力;奶贝中含有丰富的乳酸菌含量,能防治便秘和腹泻;奶贝中胆固醇含量均比较低,对于心血管疾病的治疗有一定的辅助作用。
非常适合正在生长发育的青少年和儿童、老人、营养不良者、缺钙者、体质不佳者、便秘腹泻者、近视等人群食用。
奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。
熟奶豆腐、生奶豆腐、鱼子奶豆腐、杨梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。