雪蛤的功效与作用 雪蛤的做法和食用注意

雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

雪蛤分布在高纬度地区，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东北部。国外分布在俄罗斯远东地区、蒙古东部、朝鲜及日本对马岛地区。详细>>

雪蛤有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。

雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收。

如果有冻疮、脚气、水火烫伤，雪蛤膏外敷有治疗作用。

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。详细>>

燕窝，是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，其性平味甘，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，补而不致燥，润而不致滞，是老少皆宜的百搭滋补佳品，更是众多女性的最爱。燕窝中含有丰富的胶原蛋白和唾液酸，常服能够有效的减缓肌肤衰老速度，使肤质美白、容光焕发，增强身体的免疫力等功效。

雪蛤及燕窝在养颜功效上都有较为显著的表现，大受女性朋友的追捧。但实际上，不同的是，燕窝的养颜功效在于其丰富的胶原蛋白和唾液酸，雪蛤的养颜功效则在于其所含有的雌性激素。对于女性来说，适量的补充天然雌性激素能够有效的延缓身体和皮肤的衰老，改善女性更年期出现的种种不适等。但摄取过多就会有健康危险，如引发子宫肌瘤、乳腺增生等疾病。

因此，相对于雪蛤，燕窝的养颜的功效就显得更平和，更安全，更适宜各类人群。详细>>

看是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

越是靓的雪蛤，浸发率越高，像一些卖250多元/两的雪蛤，浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，则可能只能一发五。

真雪蛤表面呈黄色或浅褐色，像琥珀一样光泽度很强。而且质地坚硬，易折断，透光度也很好。假雪蛤由于产地的关系，形态各异，有些透光度不好，有些光泽度暗淡，但其中一大部分都会发些白色，这是经过了漂白。

假雪蛤在处理前发出的味道非常恶心，是很很强的腥臭味，所以假雪蛤很少卖鲜油。而正品雪蛤则会发出淡淡的腥味，相比起来这个腥味就好闻多了。详细>>

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。MAOGOO小编提示：木瓜雪蛤具有很好的丰胸功效，比较适合女性食用，不过切忌食用过多。

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

材料：椰子、雪蛤油、冰糖。

做法：先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干；将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

材料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状；将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可；炖好取出，待温后服食。详细>>

种蛙应体健、动作灵敏、无畸形、无外伤，具有纯正东北林蛙性状，蛙龄为2～4年。雄性体重15～25 g，雌性体重为25～45 g。可选择野外自然生产的蛙卵用于养殖。应选择卵粒呈深黑色，卵粒分布均匀，卵胶膜清晰透明的健康受精卵。运输的容器宜为塑料桶、铁桶或不透水的口袋。蛙卵运输和贮存温度宜为0～10℃，贮存时间不宜超40h，水和蛙卵的比例为1:1。

产卵时环境温度宜为7～15℃，20～25对/m2种蛙，雌雄比例为1:1。3日内所产的卵可投放于同一孵化池中进行孵化，使孵化出的蝌蚪大小整齐，便于饲养管理。孵化水温宜为5～20℃，水体pH值5.5～7.5。蛙卵孵化期问应采取防冻、防晒、防天敌等相应的措施。

活水饲养池每立方米可饲养变态前期的蝌蚪500～600尾，死水饲养池饲养变态前期的蝌蚪200～300尾。蝌蚪饲养期应保持蝌蚪池内的水质透明度为30～50 cm，水体溶氧5 mL/L以上，水温15～25℃，最佳温度为15～20 ℃。饲料应营养全面，无霉变。可根据不同时期蝌蚪生长发育需要调整动、植物性饲料的比例。也可使用蝌蚪专用颗粒饲料。蝌蚪变态前，平均体长应达到5～8 cm，平均体重达1.4～2.0 g，大小均匀，活力旺盛。

当蝌蚪腹部收缩，肘突出现时，即进入变态期。应及时将变态期蝌蚪移至变态池，变态池周围应铺放厚5 cm以上枯枝落叶，以利于幼蛙隐蔽、捕食和保持皮肤湿润。变态期蝌蚪向变态池转移时，应在气温凉爽时进行。为防止蝌蚪受伤，捕捞出的蝌蚪应立即放人铁桶或塑料桶，蝌蚪与水的比例宜为1：2。运送蝌蚪的时间越短越好，场内运输最长时间不应超过60 min，外运时则必须用塑料袋密封充氧后运输。详细>>