蒲公英怎么吃效果好 蒲公英的副作用及食用禁忌

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摘要:蒲公英又叫婆婆丁,含有丰富的营养物质,既可以生吃,又可以凉拌、做馅、炒食、煮粥、熬汤等,是药食兼用的植物。蒲公英虽好,但是它也具有一定的副作用。如果蒲公英用量过大就会引起恶心、呕吐、腹部不适的情况,严重的还会腹泻不止。因蒲公英带过敏源,过敏性体质人群也需慎食。下面一起看看蒲公英的吃法及食用禁忌。

蒲公英怎么吃效果好

1、生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

2、凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

4、蒲公英炒鸡蛋:将蒲公英洗净,烫煮后切成小段放入碗中,加鸡蛋,搅拌均匀,炒锅热油,倒入鸡蛋、蒲公英,翻炒,加适量调味品,翻炒,即可出锅。

5、蒲公英大米粥:将蒲公英洗净,切碎煎煮,去渣取汁,煮锅中放入粳米、蒲公英,加适量水,大火煮沸,转小火煲10~15分钟即可。

6、蒲公英汤:将蒲公英清洗干净,备用,锅中加冷水,大火煮沸,加蒲公英,盖上锅盖中火煮熟,将蒲公英捞出,取汁液即可。

蒲公英不能和什么一起吃

1、忍冬

蒲公英和忍冬藤都具有很好的药用价值,但是两者的成分相冲突,如果一起食用会使人感觉疲乏无力、昏昏欲睡,所以蒲公英和忍冬藤不能一起吃。

2、辛热食材

蒲公英是大寒的食材,具有清热解毒的功效,它不能和其他辛热的食材一起食用,如果同时两者属性相克,不但降低了蒲公英的功效还会产生腹痛、腹泻的副作用。

哪些人不宜吃蒲公英

1、体寒者

蒲公英是一种性寒的东西,如果服用者本身阳虚外寒,服用后也是有害无益。对于一些脾胃比较虚弱的人而言,也不建议服用,否则会影响消化吸收。

2、低血压患者

蒲公英本身含有多糖,这是一种可以降低血压的物质,因此不适合低血压患者服用,进一步的降低血压还可能出现严重的副作用,因此一定要谨慎对待。

3、慢性肠炎患者

慢性肠炎患者是不能服用它的,本身就有腹泻的症状,饮用蒲公英泡的水后,这种情况不但不能遏制,还会加剧,很影响对于营养的吸收能力。长期如此,不利于身体的恢复。

4、过敏者

过敏性体质人群慎食,如果食用蒲公英出现过敏症状应立即停止食用。

蒲公英的副作用

1、蒲公英吃多易恶心、呕吐

任何好东西,用过了量都会有副作用,蒲公英也不例外。由于本身性寒,用量过大就会引起恶心、呕吐、腹部不适的情况,严重的还会腹泻不止。如果长期大剂量服用,还会导致肾小管变窄,上皮细胞混浊肿胀等现象。

2、药不对症

所谓药不对症就是自身体质、病症和服用药物性质相克。蒲公英具有很好的清热解毒的作用,所以通常被用作抗菌消炎。然而如果病人属于阴寒的体质,服用后不但没有药效还会使患者出现疲乏、面色苍白等不良反应。

3、蒲公英带过敏源

对于过敏人群而言,服用蒲公英也是有害的,如果小剂量服用后有不适感,一定要立刻停止。通常的过敏反应是浑身瘙痒,同时还会出现荨麻疹,有类似情况的话就不能再用它泡水喝了,否则会有更严重的后果,比如过敏性的休克和昏厥。

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