食品安全认证标志与标准 食品安全知识大全

我国对于食品毒素检测技术现在发展较为成熟，但仍然存在着一定的局限性，对于少数种类的毒素无法进行检测。

生物性污染检测主要是检测食品中是否含有致病性的微生物以及致病性微生物的种类和含量，相对于其他食品安全检测，生物性污染检测精度较为准确，技术发展也比较成熟。

我国的农药残留检测技术与国际先进水平相比，还存在着很大的差距与较多问题，影响了我国的检测质量。

转基因食品可解决粮食短缺问题，节省生产成本，促进生产效率。但有很多的不确定因素，可能影响农业和生态环境，也可能对健康有危害。【查看更多>>】

有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机食品的微量元素及维生素含量丰富，挑选有机食品时注意看产品包装上的有无有机食品认证机构的认证标识。【查看更多>>】

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品有A级和AA级两个标准，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌。【查看更多>>】

无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品称为三无食品。三无食品质量低劣，影响身体健康。maigoo网编提醒购买食品时，要到正规的商场或超市去，要认真检查食品包装是否有破损或变形、存在变质可能。还要看是否为合法厂家生产，是否有检验合格证。【查看更多>>】

吃了含有大量激素的动物食品之后就会出现头晕头痛，心跳过快等现象，还有可能会引发肿瘤的出现或影响到生殖系统。购买时选择通过绿色认证的食品，其次不要买不在成熟期的水果，在购买肉类时，一定要到正规市场购买。

食品防腐剂对人体的危害很大，会对肝、肾等人体重要器官带来危害，还有可能诱发过敏等症状；二氧化硫等成分的防腐剂可以刺激呼吸道，增加慢性支气管炎等疾病的患病几率。我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、乳酸链球菌素等13种。【查看更多>>】

农药会导致身体免疫力下降、增加致癌风险、加重肝脏负担、导致胃肠道疾病。影响幼儿大脑发育、智商发育。使已怀孕的妈妈流产、死胎或生出畸形儿，或对备孕妈妈的受孕率降低。平时洗菜时一定要清洗干净，能去皮的果蔬尽量去皮。【查看更多>>】

被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物会导致食物中毒，食物中毒会有呕吐、腹泻、头晕、上腹部疼痛等症状，严重者会导致休克。发现食物中毒后可催吐，情况严重者及时就医。【查看更多>>】

外卖食品有油盐超标、食材来源不明、餐具不干净等隐患。maigoo食品编辑建议订餐前查看该餐饮店是否有营业执照、食品经营许可证，同时查看其证照经营范围、经营地址及联系电话等。避免选择冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉、四季豆等高风险食品。【查看更多>>】 【外卖十大品牌>>】

首先看有无餐饮服务许可证、从业人员健康证；其次看餐馆卫生情况；最后选择那些口碑好、客人多的饭店。凉菜、生食海产品、蔬菜类菜品、淀粉类主食类不宜打包。外出吃饭遇到食品问题，将存在问题的饭菜保持原状，并保存消费发票等证据，且立即与饭店负责人交涉。