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【陕西美食做法大全】肉夹馍羊肉泡馍等地道的陕西美食做法全在这了

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陕西菜又被称为秦菜,以其中的关中菜、陕南菜、陕北菜为代表。虽然陕西菜并不在八大菜系之列,但在中国饮食文化的发展中有着重要地位,也是中国最古老的菜系之一,对其他菜系或多或少产生着一定的影响。陕西菜的调味朴实无华,更注重内在的味和香,色与形则在其次。


陕西美食名菜
陕西菜有着主味突出、滋味纯正的特点。通常一道菜肴会有多种调味,但其主味仅有一个。而另一个特点是香味突出。与四大菜系相比,除用香菜作配料比较突出外,还多选用辣椒、陈醋、大蒜和花椒等,如糖醋鲤鱼、红烧牛尾、盐水大虾等,用于调出食材中的香气。
-热炒大菜-
-冷荤凉菜-
-面点主食-

陕西传统小吃
陕西小吃种类繁多、门类齐全,可以说陕西小吃,已经与陕西人有着不可分离的关系。陕西小吃在技艺上,从蒸、煮、炒、炸、煎、烤等都有;原料上,南米北面,水产陆生,山珍野味,无所不包。脆皮锅盔、肉夹馍、羊肉炕馍等都是闻名天下的秦陇风味小吃。
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