金龙鱼

福临门

嘉华

陈克明

燕之坊

同仁堂

胡庆余堂

东阿阿胶

功德林

正大

★★★

【上海美食小吃做法大全】爱吃甜的老铁们有福啦精致鲜甜的上海本帮菜做法汇总

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上海菜即沪菜，也称本帮菜，是中国的主要地方风味菜之一。所谓本帮菜，即上海本地的风味美食，是从农家便饭便菜发展而来，比较平民化。特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，以真材实料和慢火细工取胜。上海菜在长期的发展过程中，吸纳各地方菜肴风味，尤其是苏、杭、浙的风味，演变成了现如今上海菜系的主体风味。今天Maigoo小编就给大家带来一些有关上海菜的食谱，一起来学习下吧！

上海美食名菜

上海菜讲究选料新鲜，注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。以红烧、生煸和煨法为多。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派,特点为浓油赤酱，汤卤醇厚，但也有清淡素雅、鲜嫩美观的菜肴。

-丰盛肉类-

八宝鸭

枫泾丁蹄

腌笃鲜

黄焖栗子鸡

走油蹄髈

蒜香排骨

红烧丸子

上海酱鸭

-美味海鲜-

熏鱼

水晶虾仁

松江鲈鱼

油爆河虾

清蒸大闸蟹

红烧鮰鱼

红烧鱼块

糖醋带鱼

上海必吃的小吃

上海小吃在南宋时就有记载，明初上海小吃的制作逐渐精美，在清朝时期随着上海商业的日益繁荣，各类小吃品种更为丰富。上海小吃的特点是兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

上海南翔小笼包

蟹壳黄

生煎包

三鲜馄饨馅

油墩子

葱油拌面

麻球

上海可带的手信

手信，是一种古代礼品的称呼，现在人们将外地美食带回家中也常用手信这一词汇。来到上海旅游，感受到当地的美丽景色与风土人情以后，自然少不了尝尝当地的特色美食，带一些上海的特色礼物送给亲朋好友。

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