台湾省
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台湾菜是台湾料理的统称，口味清淡，菜品精致。主体为福建菜，也就是常说的闽菜，融合了客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本等国的文化影响，再结合台湾当地物产及饮食风俗而发展起来的一种菜肴。每一个菜系都有它不同的特色，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。今天Maigoo小编就给大家带来一些有关台湾菜的食谱，一起来学习下吧！
台湾菜口感清淡、醇和、鲜美，并兼有甜辣味，菜品精致，注重制汤。因为四面临海，所以主料以海鲜为主，烹饪技艺高超，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法。台湾三杯鸡、台湾姜母鸭、菜脯蛋、生炒花枝、麻油鸡、蒸笼沙虾、荷叶香鱼等都是台湾著名的菜肴。
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