美式寿司和日式寿司有什么区别 日式寿司的做法

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摘要:日式寿司和美式寿司有什么区别?日式寿司一般是鱼生加芥末、日式酱油等组合而成;而美式寿司的材料就丰富很多,牛油果、美乃滋之类的材料都会出现在寿司里。另外,美式寿司喜欢反卷,用了什么食材,一看就清楚。下面一起了解下日式寿司与美式寿司的区别及日式寿司的做法。

一、美式寿司和日式寿司有什么区别

美式寿司和日式寿司有很多区别,例如:

1、食材上不同

日式寿司,多以“生鱼片”搭配“米饭团”。

美式寿司的食材要丰富得多,例如:牛油果和火腿肠都是日本寿司不常使用的。

2、口味上不同

日本寿司,多以“绿芥末”调味。

美式寿司,则迎合了美国人的口味,多以,蛋黄酱和芝士或奶油调味。

3、形状不同

日本寿司卷,由外到里依次是“紫菜”“米饭”“生鱼片”。

美式寿司卷,由外到里依次是“鱼籽”“米饭”“紫菜”“米饭”。原因是美国人并不太喜欢紫菜的口感。

4、大小不同

日本寿司普遍比较秀气。

美式寿司迎合美国人的饮食习惯,寿司卷普遍比日本寿司卷大一些,装盘也比日本寿司在份量上多一些。

5、寿司的名字不同

美国人还给这些美国人发明的新款美式寿司起了很多新奇的名字,例如:费城寿司卷,加利福尼亚寿司卷,火影忍者寿司卷,龙寿司卷等。

二、日式寿司怎么做

材料:

寿司醋1勺,鸡蛋3个,盐1克,寿司海苔1张,肉松,黄瓜1根,萝卜条1根,胡萝卜1根,火腿肠1根,米饭(寿司米与糯米2:1的比例,)1小碗

日式寿司的做法:

1、鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散,平底锅烧热,下蛋液摊成蛋饼,切条备用;

2、黄瓜切成长条,胡萝卜切长条,火腿肠切条备用;

3、在米饭里面撒上寿司醋,然后搅拌均匀;

4、底下铺一层保鲜膜,然后铺一层海苔,再铺一层米饭,加一层肉松;

5、再依次铺上准备好的食材,黄瓜条、萝卜条、火腿肠、鸡蛋等;

6、边卷边收紧,卷好后切好装盘即可。

小贴士

1、注意铺米饭的时候,接口处要铺薄一点,这样卷出来造型会更好看。

2、肉松不要放太多,肉松过多会导致寿司卷松散,不宜塑形。

3、边卷记得要边收紧,否则造型不好看,会容易松散。

4、做好后保鲜膜不要拆,当天吃不完,将两头卷紧,第二天连着保鲜膜一起蒸五分钟又可以吃了。

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