金针菇被称为穿肠而过的“旅行者”,因此也有一个接地气的英文名“see you tomorrow”。金针菇脆嫩的口感和易熟的特性,食用起来是省事又好吃,其含有的营养成分,更是有着各种各样的功效与作用。
1.益智促脑发展:金针菇含有多种脑部需要的氨基酸营养,能增强记忆、开发智力。
2.降血脂和胆固醇:金针菇属于高蛋白低脂肪蔬菜,适于高血脂,肥胖症患者食用。
3.增强抗癌机能:金针菇含有名为朴菇素的物质,可增强机体对癌细胞的抗御能力。
4.增食欲促消化:金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果,国外养学家称其为“减肥菇”。
5.养肝护肝:金针菇中的精氨酸能解除体内的氨中毒,能有效预防肝昏迷病症。