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常见的药食食材有哪些？中药食材属性功效一览表

导

语
中医讲究药食同源，但因为搭配食用的因素，它的活性成分复杂，寒热属性皆有不同。所以中医师开药时，都会同时提醒需注意哪些饮食禁忌，如果不遵照医嘱乱服中药或饮食不忌口，不但药效无法充分发挥，甚至还可能对身体有害。那么，你知道一些常见的药食食材有哪些属性功效吗？下面，一起来看看吧！

不同功效中药食材

十大常用药食两用食材

不同用途中药食材

十大功效药食同源食材

中药食材产品

不同功效中药食材

功效	食材
补气类食物	黄芪、西洋参、党参、山药、白术、当归、刺五加、粳米、糯米、小米、大麦、莜麦、籼米、大枣、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉
补血类食物	当归、熟地、阿胶、枸杞、桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼
助阳类食物	黄精、肉桂、鹿茸、肉苁蓉、枸杞子、核桃仁、丁香、刀豆、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾
滋阴类食物	麦冬、百合、枸杞、玉竹、银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮
聪耳类食物	莲子、山药、熟地黄、杭菊花、荷叶、栀子、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜
明目类食物	枸杞子、决明子、熟地黄、山药、蒲菜、猪肝、羊肝、鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌
生发类食物	白芝麻、枸杞子、黄精、桑葚、生姜、何首乌、黑豆、韭菜子、核桃仁
润发类食物	黑芝麻、熟地黄、何首乌、当归、菟丝子、鲍鱼
黑发乌须类食物	黑芝麻、桑葚、枸杞子、山药、红枣、核桃仁、大麦
长胡须类食物	枸杞子、覆盆子、菟丝子、鳖肉
美容养颜类食物	枸杞子、黑芝麻、山药、樱桃、荔枝、松子、牛奶
健齿类食物	花椒、白芷、防风、蒲菜、莴笋
减肥类食物	荷叶、龙眼、榧子、大枣、菱角、燕麦、青粱米
强身壮体类食物	酸枣、山药、黑芝麻、小麦、粳米、葡萄、藕、牛肉
益智健脑类食物	大枣、百合、山药、黑芝麻、粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、黑木耳
益志类食物	百合、山药、黄精、黄芪、茯苓、山茱萸、枸杞子
改善睡眠安神类食物	莲子、酸枣、百合、山药、牡蛎肉、梅子、荔枝、龙眼、鹌鹑、黄花鱼
增神（增强精神，减少疲倦）类食物	黄芪、枸杞子、当归、茶、荞麦、核桃
增力（健力，善走等）类食物	桑葚、枸杞子、荞麦、大麦、榛子
强筋骨类食物	酸枣、枸杞子、菟丝子、栗子、黄鳝、食盐
耐饥类食物	荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄
增强食欲、助消化类食物	胡椒、葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、辣椒、胡萝卜、白萝卜
壮肾补阳类食物	锁阳、花椒、核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、狗肉、狗鞭、羊肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹
祛痤疮类食物	决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁
免疫调节类食物	茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑葚、银耳
祛黄褐斑类食物	枸杞、桃仁、桑葚、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜
降血压类食物	决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花
改善皮肤水分类食物	白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑葚
抗辐射类食物	枸杞子、昆布、当归、陈皮、银耳
保护胃粘膜食物	茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞
护肝类食物	山楂、桑葚、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮
散风热类食物	金银花、菊花、板蓝根、茶叶、豆豉、杨桃
清热泻火类食物	菊花、养肝草、薄荷、芦根、松花蛋、百合、茭白、苦瓜
清热生津类食物	麦冬、枸杞子、玉竹、甘蔗、甜瓜、甜橙、荸荠
清热燥湿类食物	茯苓、薏苡仁、冬瓜皮、灯心草、香椿、荞麦
清热凉血类食物	马齿苋、生地黄、牡丹皮、冬瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜
清热解毒类食物	马齿苋、金银花、黄芩、栀子、绿豆、赤小豆、苦瓜、南瓜
清咽利喉类食物	罗汉果、薄荷、胖大海、橄榄、荸荠
清热解暑类食物	藿香、荷叶、西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁
清化热痰类食物	白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜
温化寒痰类食物	芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮、洋葱、杏子
止咳平喘类食物	百合、梨、枇杷、牛大力、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜
健脾和胃类食物	白术、茯苓、扁豆、山药、五指毛桃、春砂仁根、大枣、南瓜、芋头、猪肚、木瓜、无花果、胡萝卜、鸭肉
健脾化湿类食物	薏苡仁、茯苓、白术、蚕豆、香椿、大头菜
驱虫类食物	榧子、南瓜子、乌梅、大蒜、椰子肉、石榴、醋
食积病症类食物	山楂、麦芽、鸡内金、神曲、薄荷叶、萝卜、茶叶
温里类食物	胡椒、花椒、辣椒、八角、茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、羊肉、鸡肉
祛风湿类食物	薏苡仁、五加皮、樱桃、木瓜、鹌鹑、黄鳝
利尿类食物	车前子、黄芪、冬瓜、葫芦、赤小豆、黑豆、西瓜、白菜、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼
通便类食物	决明子、菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜
行气类食物	香橼、橙子、佛手、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜
活血类食物	桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、蚶肉
止血类食物	黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、枇杷、藕节、槐花
收涩类食物	芡实、莲子、石榴、乌梅、高粱、黄鱼、鲇鱼
平肝类食物	枸杞子、决明子、白芍、柴胡、芹菜、番茄、绿茶
助孕安胎类食物	黄芩、杜仲、红枣、鸡蛋、鲤鱼、鲈鱼、海参、春砂仁根

十大常用药食两用食材

黄精

味甘，平，无毒，归脾；肺；肾经，补中益气，润心肺，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。【详细>>】

当归

当归味甘、辛，温，归肝、心、脾经。当归甘能补润，辛温行散，主入肝、心经，兼入脾经。善补血活血、调经止痛、润肠通便，并能散寒，凡血虚、血瘀有寒之证均宜，湿盛中满、大便泄泻、热盛出血者忌服当归。【详细>>】

熟地/生地

熟地黄药性甘，微温。归肝、肾经。熟地黄用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。熟地黄性质黏腻，有碍消化，凡气滞痰多，湿盛中满、食少便溏者忌服。【详细>>】

淮山/山药

性平、味甘；归脾、肺、肾经；用于益气养阴、补益脾肺、补肾固精；盛中满或有积滞者不宜单用，实热邪实者忌用。【详细>>】

龙眼干/桂圆干/龙眼肉干

性温，味甘；归心、脾经；适宜虚劳羸弱、心悸任忡、失眠健忘、脾虚腹泻者；患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。【详细>>】

西洋参

西洋参药性甘、微苦，凉，归心、肺、肾经。西洋参苦凉清泄，微甘能补，为凉补之品。既善补气养阴，又善清热生津，主治气阴两虚或阴虚津伤诸证，兼热者尤宜。西洋参性寒，能伤阳助湿，故阳虚内寒及寒湿者慎服。【详细>>】

枸杞子

枸杞子药性甘，平，归肝、肾经。枸杞子质润甘补，善滋补肝肾而明目，治肝肾阴虚、视力减退；能滋润肺阴而止咳，治阴虚咳嗽。枸杞子还可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄。枸杞子滋阴润燥，故大便溏薄者慎服。【详细>>】

铁皮石斛

铁皮石斛性味甘，微寒。归胃、肾经。茎含生物碱、多种氨基酸，铁、锌、锰、铜等微量元素。铁皮石斛用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，目暗不明，筋骨痿软。温热病不宜早用、若湿温热尚未化燥伤津者忌服。【详细>>】

桑葚

桑葚甘、酸，寒，归心、肝、肾经。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。脾胃虚寒作泄者勿服。【详细>>】

茯苓

茯苓药性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。茯苓具有利水渗湿，健脾，水肿胀满，止吐，宁心安神的功能。茯苓甘淡渗利，故阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。【详细>>】

更多： 红枣、黄芪、党参、天麻、麦冬、葛根粉、芡实、肉豆蔻、肉苁蓉。

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不同用途中药食材

生活用途	食材
煲汤	山药、黄芪、当归、麦冬、地黄、黄精、莲子、百合、芡实、湘玉竹、白茅根、肉苁蓉、天冬、化橘红、党参、铁皮石斛、西洋参、灵芝、山茱萸、五指毛桃、羊肚菌、春砂仁根、玉竹片、养肝草、红豆、桑葚、花胶、黑豆
泡酒	菊花、枸杞、铁皮石斛、天麻、黄芪、当归、山茱萸、乌梢蛇、天冬、党参、肉苁蓉、灵芝
煮粥	百合、茯苓、山药、桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻、桃仁、莲子、黑枣、麦冬、天冬、党参、西洋参、黄芪、杜仲叶
泡茶	地黄、麦冬、天冬、化橘红、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、灵芝、杜仲叶、菊花、蒲公英、山楂、金银花、罗汉果、决明子、薄荷、桑叶、荷叶、枸杞子、桑葚、养肝草
腌制咸菜/蜜饯	地黄、天冬、化橘红、党参、山茱萸
香辛料/调味品	山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇