山竹的功效与作用及禁忌 山竹怎么吃 一天最多吃几个

莽吉柿俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。山竹是什么季节的水果？山竹收获期主要在夏季。果实成熟期为5—10月，以8—10月产量较高。山竹原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称"果中皇后"。

山竹树是一种小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。

山竹是有名的热带型水果，通常它是原产于东南亚的马鲁古地区，在非洲和亚洲一些地区也多有栽培，主要分布在我国的台湾，广东，云南等地。

山竹属于凉性水果。山竹果肉性寒，其富含的营养物质可以让人清热去火，对于一些经常上火或者是肝火旺盛又体虚的人有很好的调养效果。但是对于一些本身体质就很寒凉，阴虚之人就不适合食用过量山竹，这样会加重病情。详细>>

印度山竹果呈圆形，个儿比网球略小，皮既硬又厚，多呈现出紫红色。我们看果皮拱起来的部分有几瓣，便知道里面的果肉有几瓣，用刀剖开果皮便会露出雪白的果肉。

果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实。

浆果卵形近球形，长约3.5厘米，青黄色，昧酸可食，故又称山橘子”。其生于山地林中，分布于江西、福建、台湾、广东、广西和云南等省区。

浆果近球形状，熟时青黄色，长约3厘米，基部有宿萼。食用后粘牙，染为黄色，故又称为“黄牙果”。生于山脚平地、林间、丘陵及湿润肥沃的地方。

1、山竹在营养成分中，蛋白质和脂类成分最为丰富，因而吃山竹对于机体有很好的滋补作用，尤其对体质虚弱的人群来说，有调养的作用。

2、除了蛋白质和脂类成分之外，山竹当中还富含有柠檬酸、维生素、微量元素以及矿物质成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以帮助机体清除体内的氧化自由基，达到抗衰老的作用。详细>>

山竹性本就凉，且含有一种降燥的特殊物质。尤其专克榴莲。被人们戏称为夫妻果。你若爱吃榴莲必要备些山竹下火。若你大便结燥，口干舌燥也可以吃些山竹缓解。

山竹寒凉。对于感冒后浓痰鼻塞有着非常好的作用。且山竹含有丰富的鞣。对于肠胃疾病造成的腹泻有着不错的效果。上吐下泻皆可治疗

山竹可以清热解毒，更可以改善肤质。通过排出体内废物杂质毒素，调节内分泌，来改善痘痘，粉刺，油脂肌肤等问题。山竹含有矿物质丰富，也对皮肤非常好。同时，山竹抗氧化能力出色，可以延缓衰老。

山竹是非常具有营养的一种水果。蛋白质和脂类非常丰富。营养不良的人可以针对性的进补。病后也可以吃山竹调节身体。详细>>

1、看蒂瓣

山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。

2、看外壳颜色

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

3、看叶瓣颜色

山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

4、看果壳硬度

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。详细>>

1、直接吃

山竹的外壳特别硬，在吃的时候应该把外壳去掉，但在去壳以前，还要用清水把它的表面清洗干净，再把山竹蒂上的叶子去掉，然后把山竹放在两个手中间，同时向中间用力，这时它的果壳就会裂开，把果壳去掉以后直接吃里面的白色果肉就可以。

2、做果汁

山竹平时可以用来做果汁，再做果汁之前应该先把山竹的坚硬外壳去掉，取出它里面的白色果肉，然后再准备适量的哈密瓜或者其他水果，把它们全部切成小块以后，放到果汁机中，榨出果汁，加适量蜂蜜，调匀以后直接饮用就可以。

3、做沙拉

用山竹做沙拉吃，味道也特别好，在制作时需要准备，新鲜山竹两个，番茄一个，苹果一个，生菜一棵，把生菜洗净以后撕成小块儿，山竹去掉外壳以后，取出果肉也切成块状，再把番茄和苹果去皮以后，切成块状，把它们放在一起调匀，上面淋上沙拉酱就可以。

4、煮糖水

山竹平时还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把山竹的皮和籽全部去掉，得到山竹果肉切成片状，放在锅中，加适量冰糖，然后放少量枸杞子和红枣再加入适量的清水，一起煮开再煮十分钟，取出以后就是甘甜诱人的山竹糖水，它能为人体补充能量，也能缓解身体疲劳。

山竹一天建议吃3个左右，山竹虽然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，过量食用可能引起肠胃不适，而且由于偏甜的性质，过量食用后会产生血糖徒增，糖尿病或者血糖过高的人群要谨慎食用。过量食用山竹后，可适当吃一些榴莲、芒果等性热的水果，防止脾胃虚寒。maigoo网提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等凉性食物过量食用。详细>>

方法一：挤压法

1、山竹放在手心，两只手手指相扣。

2、两只手手心往里用力挤压山竹，直至山竹出现裂缝。

3、再沿着裂缝剥开，可看到白色的果肉，用牙签挑出来吃。

方法二：锯口法

1、准备一把锯齿刀。当然也能用普通刀子。

2、用手稳定住一端，然后用刀子在上方慢慢锯开。只要锯开一个口就可以。

3、大概锯开1.5厘米深的口子，这时可以看见里面白色的果肉，可以尝试用手或手指将它分开，如果还不行，就再把口切大点。详细>>

1、山竹是含糖量比较高的水果之一，加上它含有的脂类成分较多，对于糖尿病人群和肥胖人群来说，最好少吃山竹。

2、山竹性平偏寒凉，对于坐月子期间的宝妈们或是月经期间的女性朋友来说，需要注意避免食用，以免对于身体造成影响。

3、患有肾病的人群，山竹也是要少吃的，因为山竹吃多了会对于肾脏代谢造成负担，从而容易加重肾病情况。

4、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。详细>>

山竹是可以放在冰箱冷藏保存的。山竹放在冰箱的低温下冷藏可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味。

山竹怎么保存最好的方法就是密封保存。将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。

一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞，保持深度和宽度在一米左右，然后把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝，然后在土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保存效果。

1、土壤深翻

山竹对于土壤的适应能力很强，在选择土壤时最好是以疏松透气为主，这样会有利于根系的生长，这也是山竹树怎么种植的关键，将周边的杂草去除掉，再将土壤进行深挖，深度可在30厘米，并加入适量的有机肥作为基肥，为植株补充营养。

2、幼苗种植

在处理好土壤之后便可以进行种植了，此时可对于根系进行适当的修剪，深挖定植穴，一边用手轻轻的扶住树苗，一边可填土，这样可以保持树苗处于直立的状态，直至把坑填满为止即可。

3、留养母竹

在种植之后需要在7月份的时候进行一次松土处理，同时将老弱的竹鞭去掉，及时的追施有机肥一次，在种植的第二年需要对母株进行保留，最好使每亩的数量控制在600竹左右即可，有利于山竹的生长。

4、浇水保湿

山竹喜欢在湿润的环境中生长，所以在养殖的过程中一定要及时的进行补水，保持土壤的湿润，在养殖期间植株很容易出现雌黄病，要时刻的进行观察，若是出现此病需要使用专门的药剂记性喷杀，可以有效的治疗病害。