冰醪糟怎么做 冰醪糟的家常做法

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摘要:冰醪糟是一道冷饮,主要材料是醪糟。色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。冰醪糟怎么做?准备醪糟、白糖、枸杞、樱桃,泡发枸杞,锅内加水烧开放入醪糟,加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上,吃的时候加入樱桃或时令水果。更多冰醪糟的家常做法随小编一起了解下。

冰醪糟的家常做法

做法一:

食材: 醪糟、白糖、枸杞、樱桃。

制作方法:

1、枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。

2、锅内加清水大火烧开转中火,放入醪糟烧开,加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上,吃的时候加入樱桃或时令水果。

注意事项:醪糟一定要等锅内水开以后再放,可以保持更多的酒味不被蒸发。


做法二:

食材:米酒1瓶、桔子罐头1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少许。

制作方法:

1、取适量的水放入锅中,然后把米酒和罐头加入锅中,加入米酒的量跟平时煮粥的稠度一样即可,也可以根据自己的喜好加入,罐头加入少许,同时倒入一定量的罐头汁,味道会更好。

2、放入数个枸杞,一方面起到调色的作用,同时使汤更加营养。米酒本身就是甜的,所以根据自己的喜好,添加适量的糖或者蜂蜜。

3、待汤水完全沸腾后即可关火,醪糟汤不要煮的时间太长,不然会对味道有一定的影响。

4、如果喜欢吃鸡蛋的话也可以再沸腾后把打得非常碎的鸡蛋加入锅中。

5、做好后冷却,放入冰箱中,冰镇醪糟汤就完成了。炎炎夏日,下班后喝一杯这样的醪糟汤,酸酸甜甜的,外加微凉的酒精味,而且还非常营养,瞬间一天的燥热和疲劳挥之而去。

注意事项:煮沸即可,不要煮的时间太长;米酒、罐头的量根据喜好添加,但是不要加的太多。

做法三:

食材:冰粉粉40g、醪糟50g、红糖2勺。

制作方法:

1、冰粉粉一袋40g,可以做30碗左右,如果做得少的话,可以直接一小盆开水,加入适量冰粉粉搅拌均匀,冷却后,放入冰箱冷藏2小时。

2、醪糟放入冰箱冷藏2小时。

3、冰粉入碗,加入红糖水,加入冰镇的醪糟,看自己喜好加多少随意。味道很不错。

注意事项:

1、冰粉的制作是本道小吃的关键,把握好比例。

2、事先将红糖水熬制好放冰箱冷藏。

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