乳鸽的营养价值及功效 乳鸽炖什么补肾最好

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摘要:乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉味道鲜美,高蛋白质低脂肪,矿物元素含量丰富,氨基酸组成平衡,易被人体消化吸收,是不可多得的食品佳肴,民间素有“一鸽胜九鸡” 的说法。鸽子炖汤还有补肾壮阳的功效,那么,鸽子汤炖什么补肾呢?下面随小编一起了解下吧。

一、乳鸽的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

二、乳鸽的功效与作用

1、鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合。但要注意几点:一是鸽子一定要炖的,并且不能加任何作料,只加少许盐。二是不能多吃,以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽,影响美观。

三、乳鸽炖什么补肾最好

鸽子和一些中药一起炖汤喝,会有很好的补肾壮阳效果,比较常见的中药材包括:枸杞子,北芪以及淮山等,和这些药材一起炖汤,就会有补肾壮阳的效果了,患者一定要采用适合自己的食疗方进行调理,才能取得更好的效果,期间还要积极参与一些有氧运动,对补肾壮阳有好处。

四、补肾壮阳鸽子汤的食谱

1、红参片枸杞鸽子汤

红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。两者结合适宜秋、冬季节服用。

材料:红参片50克、鸽子1只、适量枸杞、食盐、适量水。

做法:红参片与枸杞过滤洗净倒入高压锅中。倒入适量开水,浸泡20分钟左右,便于出味。准备好鸽子的清洗工作。洗净的鸽子放入浸泡参片的水中。再加入适量水,以多少人喝为宜自行定量。盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火炖40分钟即关火。

2、淮山枸杞鸽子汤

鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,此外,还含有17种氨基酸,和山药一起食用,在夏季,能更好地滋润皮肤干燥,淮山对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

材料:山药30克,枸杞10克,老姜3片、鸽子1只、食盐、料酒适量。

做法:先将山药去皮切块,然后鸽子处理干净,接着鸽子进行焯水(放料酒、老姜)。焯好的鸽子放入到适量水中,大火烧开,改小火熬煮40分钟,然后加入山药和枸杞,继续炖煮30分钟,加入食盐即可食用。

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