泡菜炒年糕的家常做法 韩式泡菜年糕火锅怎么做好吃

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摘要:喜欢看韩剧或者对韩国有了解的朋友应该会知道,泡菜和年糕是韩国比较喜欢的两种食材,泡菜和年糕的做法有很多种,比较常见的就是泡菜炒年糕和泡菜年糕火锅,这两种做法都比较简单,将泡菜和年糕处理好,用五花肉炒出的油脂与其他调味料炒匀,下入泡菜和年糕炒至即可,如果要做成火锅,加水没过食材,煮开即可。下面来了解一下泡菜年糕的做法吧。

一、泡菜炒年糕的家常做法

在韩剧的影响下,许多韩国的美食进入了年轻人的视野,特别是韩剧里常出现的泡菜炒年糕,其实炒年糕的做法非常简单,准备好原料炒熟即可,即使是新手也能炒的很好吃,泡菜炒年糕的做法是:

1、锅中清水烧开,将年糕切成手指长的条状,放入锅中煮2分钟左右,煮至变软时捞出,用凉水冲凉,控干水份。

2、五花肉切薄片,泡菜切片或切丝,葱切段,放置在碗中备用。

3、起锅烧油,油热后下入五花肉翻炒,待炒出五花肉里的油脂时,放入泡菜炒出香味,然后下入葱段炒香。

4、接着倒入煮好的年糕和泡菜汁炒匀,加一勺甜辣酱炒匀调味。

5、炒匀后往锅中放入小半碗水,将年糕翻炒至汤汁粘稠,然后放一些葱段炒匀,关火即可。

二、韩式泡菜年糕火锅怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外,也有制成火锅的做法,泡菜年糕火锅不仅能吃到泡菜和年糕,还可以加入其他想吃的食材涮着吃,非常方便。泡菜年糕火锅的的家常做法是:

1、准备、处理食材:胡萝卜去皮切圆片,鸡腿菇斜切厚片,豆腐切方片,蒜切瓣、葱切斜段,年糕切成条状(用热水泡一泡能去除表面的味道)。

2、锅内加入少量食用油,用炒锅把蒜和五花肉爆香,炒出五花肉的油脂后盛出,利用底油炒一炒泡菜。

3、换一个深度较浅口径较大的盆式锅,在底部铺上一层炒好的泡菜,然后在周围放上葱白、胡萝卜、鱼丸、鸡腿菇,铺满后再在上面铺一层鱼糕和豆腐,再上一层铺年糕条和炒好的五花肉,最上面铺上金针菇、葱绿和辣椒酱。

4、倒入白开水将所有的食材淹没,然后盖上盖子开中小火慢慢煮,煮至沸腾时用勺子搅一搅面上的辣椒酱,让调料和食材混合均匀。

5、火锅内的汤水滚开后,五分钟左右就可以放入辛拉面了,用两个勺子从锅左右边中间向中间搅,将泡菜与辛拉面混在一起吃非常好吃。

泡菜年糕火锅的做法并不难,感兴趣的朋友可以在家里自己试着做一下,还可以根据自己的口味选择不同的食材。

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知无涯
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