韩式泡菜锅是什么火锅 韩式泡菜火锅里放什么菜

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摘要:火锅是很多人都爱吃的美食,韩国就有特色的泡菜火锅非常吸引人,泡菜火锅的美味可口,主要用泡菜和豆腐以及其他蔬菜、肉类制作而成,具体做法很简单,泡菜与腌制过的肉丝翻炒均匀,然后放入火锅中,加水没过食材,下入煎好的北豆腐,煮开即可,接着就可以放金针菇、西红柿、胡萝卜等蔬菜,还有五花肉、猪肉、海鲜等肉类食材了。下面来了解一下韩国泡菜锅吧。

一、韩式泡菜锅是什么火锅

韩式泡菜锅,即具有韩国泡菜风味的火锅,搭配煎过的北豆腐,美味可口,风味独特,韩国泡菜锅的做法是:

1、泡菜切成几段,北豆腐切成块状。

2、锅内倒入少量食用油,将北豆腐放入锅中煎至两面金黄后取出备用。

3、瘦肉或五花肉切丝,放在碗中,倒入少量料酒和生粉抓匀,腌制一会儿,然后放入锅中煸炒,炒至变色后,下入泡菜和辣椒酱翻炒调味。

4、往锅中倒水没过泡菜,加入煎好的北豆腐,煮开后转小火煮五分钟左右,加入金针菇,淋上一点香油即可出锅。

小贴士:

北豆腐煎过后再放入火锅中是为了让豆腐更香,煎豆腐时要注意小火煎,不要煎糊了;另外,泡菜和辣椒酱都是含有一定盐分的食材,所以制作泡菜锅时不需要再额外加盐;如果吃不了太辣的可以少放一些辣椒酱和泡菜,或者在出锅的时候加小半勺白糖以缓解辣度,还能起到提鲜的作用。

二、韩式泡菜火锅里放什么菜

韩国泡菜锅的配菜最重要的就是泡菜,泡菜是韩国泡菜锅的灵魂,是不可以缺少的,泡菜可以起到一个提鲜的作用和效果。除了泡菜以外,还放入一些新鲜的蔬菜,例如香菇、金针菇等,能让火锅的味道更加鲜美。还可以放入一些西红柿、胡萝卜、西葫芦等,不仅能丰富火锅的味道,还能补充营养。

泡菜锅里不仅可以放蔬菜,也可以下入各种肉类,例如五花肉、鸡肉、牛肉等肉类,切成薄片状更容易煮熟;另外,类似鱼、虾等一些海鲜类食材也可以放进去煮着吃。

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知无涯
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