吃泡芙的好处和坏处 哪些人不宜食用泡芙

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摘要:泡芙是常见的西式面点之一,外表松脆、色泽金黄,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。制作泡芙的主要原料有低筋面粉、无盐黄油、盐、砂糖、鸡蛋、奶油等,平时适量吃泡芙可以补充热量。但泡芙是一种高脂肪、高胆固醇、高碳水化合物,低膳食纤维的甜品,冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者应忌食。

一、吃泡芙的好处

泡芙主料是黄油,鸡蛋,面粉,营养价值很高,其中含有的营养元素能满足人体每天所需,补充热量。

因为泡芙奶油是由牛奶制作而成的,所以还保留了一些其中的营养物质,比如少量的维生素A,B12,铁、钙等。

二、吃泡芙的坏处

1、热量高

一个大的奶油泡芙可以提供给人体335大卡的能量,大约相当于正常人快走一小时或者跑步28分钟左右消耗掉的热量。

2、高脂肪

泡芙54%的热量来源是脂肪,泡芙含有大量的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。其中的饱和脂肪酸含量相当于一个正常人每天推荐摄入含量的24%,也就是说吃上4个大泡芙,你动物脂肪摄入的就差不多了,多吃无益。

泡芙里的胆固醇含量也很高,相当于每天推荐摄入含量的58%。所以高血压、高血脂、糖尿病、肥胖人群应该尽量避免摄入过多的泡芙和其他甜点。

3、高碳水化合物,低膳食纤维

泡芙的碳水化合物很高(35.6%),但其中的膳食纤维含量很低。泡芙的血糖生成指数(GI值)很高,当食用过多高GI食物时,在短时间内会使我们的血糖升高,过多的糖在体内转化为脂肪储存。正所谓吃了不顶饱,而且还易使人发胖。

三、哪些人不宜食用泡芙

1、冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;

2、孕妇和肥胖者尽量少食或不食;

3、体虚自汗盗汗多汗者,忌多吃;

4、泡芙主要成分是鸡蛋,与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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