烤箱版麻薯面包的做法 麻薯面包怎么做不塌陷

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摘要:麻薯面包是面包的一种,吃起来既有麻薯的特殊口感,又有面包的风味,由于样子有点像恐龙蛋,也被叫做恐龙蛋面包。麻薯面包的做法并不难,在家就可以用烤箱搞定,先用麻薯粉、鸡蛋、糖、黄油等原料搅拌均匀,然后挤成小剂子,团成球放在烤箱上烤制即可。很多朋友反应制作出的麻薯面包很容易塌陷,一般是技巧不到位造成的,下面教大家一些麻薯面包的烹饪技巧,一起来看看吧。

一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龙蛋面包,因为它做出来之后外形有点像恐龙蛋,吃起来口感q弹,美味又顶饿,下面教大家如何制作麻薯面包

1、准备麻薯预拌粉、鸡蛋、芝麻、盐、水、糖,将它们放在一个干净的盆里,搅拌均匀。

2、黄油隔水融化,然后放入盆中继续搅拌,搅拌均匀后装入裱花袋,挤成小剂子,用手直接团成小球。

3、烤箱180℃预热10分钟,然后放入球状的麻薯,180℃烤20-25分钟左右,出炉后晾到常温状态即可食用,也可以趁热吃,不过要注意别被烫到了。

二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻薯面包的做法并不难,家里有烤箱就可以制作,不过很多朋友在家自制麻薯面包时发现,自己做的麻薯面包很容易塌陷,还会回缩,麻薯面包塌陷的原因是没有烤熟烤透,或者制作麻薯面包的原料没有做好,下面教大家麻薯面包不塌陷的做法:

1、选用专门的麻薯预拌粉,麻薯粉是用糯米蒸熟之后制作出来的,一般建议用麻薯粉,如果没有可以用其他面粉,不过口感可能会有一定差异。

2、在搅拌麻薯粉的时候建议用搅拌器搅拌,这样搅拌的效果更好,放黄油时要分次放,放一次搅拌一次,确保搅拌均匀再放下一次,没有黄油也可以用玉米油。

3、搅拌均匀后要把面团稍微揉的光滑一点,可以用厨师机揉面团,如果用手揉的话,可以在手上和面团上拍些黄油或者玉米油,这样不容易粘手。

4、在烤的时候,需要人工喷水,一般喷三次即可,中途打开烤箱门喷水,不会影响到麻薯面包的烤制。

5、烤面包的时间和温度要根据自己家的烤箱而定,注意烤制的时间不能太长也不能太短,太短了会塌陷,太长了又会导致表面过硬。

以上就是麻薯面包的烹饪技巧,相信根据这些做法和技巧一步步进行,很容易做出好吃的麻薯面包。

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知无涯
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