家常烤箱烤猪蹄的做法 碳烤猪蹄热量高吗

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摘要:烤猪蹄是一道用烧烤的方法烹饪主题的美食,烤出来的猪蹄香气四溢,口感焦香可口,非常美味。烤猪蹄的制作方法并不难,在家用烤箱就可以做,一般要先将处理好的猪蹄用卤水卤制后,再刷上一层麦芽糖,放入烤箱中烤制。不过烤猪蹄虽然好吃,但热量也是相当高的,一般100g烤猪蹄就含有253大卡的热量,因此要注意少吃一些。下面来了解一下烤箱烤猪蹄的做法吧。

一、家常烤箱烤猪蹄的做法

烤猪蹄是一种特色烧烤,烧烤摊新鲜出炉的烤猪蹄香气四溢,让人垂涎不已,如果有兴趣的话,完全可以在家自己用烤箱做一份烤猪蹄

1、将猪前蹄清洗干净,去掉杂毛,切成若干块,然后放入锅中,加适量的水、生姜和黄酒,大火煮开,撇去浮沫。

2、加入冷冻的老卤汤块,煮沸的同时清理浮沫;如果没有老卤,可以自己调制卤水或者购买现成的卤料包进行卤制。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料,煮开后加入适量的冰糖和酱油,大火炖1个小时以上。

4、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前给猪蹄刷一层用热水化开的麦芽糖。

5、在烤架上刷上少许的植物油,下层用一个烤盘垫上油纸或者锡纸,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟到30分钟即可,具体烤制时间看自己的口味。

小贴士:

烤猪蹄的时候,在放入烤箱前,用沸水或热清汤浇一下,可以让烤出来的猪蹄口感更松软;另外,鉴于不同烤箱的温度和时间控制都会有所不同,因此在烤制的时候注意观察,多摸索几次就能找出适宜的温度和时间了。

二、碳烤猪蹄热量高吗

烤猪蹄虽然好吃,但也不能多吃,尤其是想保持身材的朋友,猪蹄本身就含有较高的脂肪和热量,再加上烤猪蹄经过卤制和烤制过程,热量更高,一般每100克烤猪蹄约含有253大卡的热量以及16克的脂肪含量,而我们平常吃的烤猪蹄肯定不止100g,如果全部吃完的话,摄入的热量还是比较多的,如果不想发胖,就要注意少吃,吃的同时还可以吃一些热量比较少的水果和蔬菜,既能减少热量摄入,也能促进营养均衡。

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