臭豆腐和什么搭配好吃 臭豆腐和什么不能一起吃

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摘要:臭豆腐外表黑黢黢,闻起来臭臭的,咬一口却酥脆软嫩,甚至还会流出鲜嫩的汁水,让人吃了还想再吃。通常我们吃的臭豆腐都是已经制作好了的,如果自己做臭豆腐和什么搭配好吃呢?下面小编为大家介绍臭豆腐烧毛豆、臭豆腐烧黄豆芽、臭豆腐烧肥肠的做法,以及臭豆腐的相克食物。

一、臭豆腐和什么搭配好吃

(一)臭豆腐烧毛豆

食材:臭豆腐、毛豆、青红椒、蒜子、小葱。

步骤:

1、青红椒先切条再切菱形斜片,小葱切末、蒜子切片,臭豆腐沿着对角线切成四个三角形小块。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干净,捞出沥干水分备用。

2、锅控干后倒入适量大豆油,油温升至六,成热时放入臭豆腐。臭豆腐刚放入油锅不要动它,等炸制发黄再翻动臭豆腐,否则臭豆腐容易碎掉,等臭豆腐炸制色泽金黄捞出。

3、另起油锅放入蒜片爆香,再放入毛豆翻炒片刻,放入适量老抽、生抽、炸好的臭豆腐,翻炒入味,再放入清水水量要漫过臭豆腐,再加入一勺糖提鲜,盖上锅盖大火烧开小火慢炖十分钟。

4、等汤汁收浓时,放入青红椒片炒制断生,即可装盘。这样一盘非常下饭的臭豆腐烧毛豆就做好了。

(二)臭豆腐烧黄豆芽

食材:黄豆芽300克,臭豆腐干75克,鲜青、红尖椒各1根,葱花1小勺,姜末1/2小勺、盐1小勺,香醋1/2小勺,色拉油2大勺。

步骤:

1、黄豆芽放入沸水锅内焯透,捞出放入凉水,漂净豆皮,沥干水分。

2、臭豆腐干切丝;鲜青、红尖椒洗净去种子和筋,切小条。

3、炒锅内倒入色拉油烧热,下入葱花和姜末炸香, 再放入青椒条、红椒条和臭豆腐干翻炒至油亮。

4、倒入黄豆芽, 加入香醋。

5、边翻炒边调入盐,炒入味后起锅装盘即成。

(三)臭豆腐烧肥肠

食材:臭豆腐2块、熟肥肠半斤。

步骤:

1、买的圆形臭豆腐,回来用清水冲洗下,然后“井”字形切成九块。

2、锅中适当底油,油七成热的时候,放入臭豆腐两面略煎下。

3、然后倒入待用的肥肠,加一勺豆瓣酱,放点生抽和少许糖, 加一小碗水。

4、大火烧开后,转小火炖五分钟就可以,因为豆瓣酱有咸味,可以不用再加盐了。

5、最后撒点小葱花,就可以开吃了,味道很正哦,又下饭又很香。

二、 臭豆腐和什么不能一起吃

1、臭豆腐 茭白:这两种食物一起会形成结石,对我们的身体健康是非常不好的。

2、臭豆腐 葱:这两种食物一起吃会使我们的身体无法吸收足够的钙物质。

3、臭豆腐 菠菜:会降低对营养物质的吸收。

4、臭豆腐 竹笋:会引发一定的疾病。

5、臭豆腐 苦瓜:会给我们的身体带来一定的负担。

6、臭豆腐 木耳菜:会破坏营养素,使我们的身体无法吸收所需要的营养物质,对我们的身体来说是一种负担。

7、臭豆腐 蜂蜜:会容易造成腹泻的现象。

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