龙利鱼和鳕鱼的区别是什么 龙利鱼和鳕鱼哪个好

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摘要:有些对鱼类不是很清楚的朋友会问龙利鱼是鳕鱼吗?龙利鱼和鳕鱼是两种不一样的鱼,龙利鱼和鳕鱼的区别在于科属不同、习性不同、分布不同等。那么龙利鱼和鳕鱼哪个好?当然是银鳕鱼,龙利鱼的营养比不了银鳕鱼的,价格也相差很大。下面就为大家详细介绍龙利鱼和鳕鱼的相关内容,一起来看看吧。

一、龙利鱼是鳕鱼

龙利鱼不是鳕鱼。两者长相完全不一样,一个是红白相间的纹理,一个是纯一种颜色的,完全是不同的鱼。

单从龙利鱼的外型上仿佛是一种鞋底,又如同大舌头,所以有踏板鱼或是牛舌鱼之称。

鳕鱼体长形,稍侧扁;尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小,侧上位。眼间隔宽平,微凸。口大,稍低。唇厚。下颌中央有1颏须。上颌稍长于下颌。头和体背侧暗橄榄色,散布许多不规则云状小斑点侧上方紫灰色,有暗色斑点,侧下方黄褐色,腹部银白色。各鳍淡黄白色或微红,背鳍和尾鳍具白色边缘。

二、龙利鱼和鳕鱼的区别

1、科属不同

龙利鱼是鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类,而鳕鱼是鳕形目鳕科、长尾鳕科等多个科的鱼类统称。

2、习性不同

龙利鱼俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。

鳕鱼为冷水性底栖鱼类,夏、秋季栖息于黄海冷水区,冬季回游于水深50~80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。

3、分布不同

龙利鱼终年生活栖息在我国近海海区,而分布于北太平洋,北大西洋两侧的一般栖于近底层,由近岸带到深海区。鳕鱼的主产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯。

4、价格不同

鳕鱼有很多种类,如太平洋鳕鱼、“大西洋鳕鱼、狭鳕等,价格都比较贵,据了解,北京市场上即使是最便宜的鳕鱼,每斤批发价都在百元以上,银鳕鱼就更贵了。而龙利鱼的价格就不及鳕鱼了,一般在几十元一斤。

三、龙利鱼和鳕鱼哪个好

当然是银鳕鱼,龙利鱼的营养比不了银鳕鱼的,价格也相差很大。龙利鱼与银鳕鱼的外观很像,以前还有超市把龙利鱼冒充银鳕鱼卖的情况。

而且鳕鱼有很多种类,“如太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等,银鳕鱼在营养价值方面是最高的。总之,所有的鳕鱼都卖的很贵,据了解,市场上即使是最便宜的鳕鱼,批发价都在每斤100元以上,银鳕鱼就更贵了。

鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

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