鱼火锅的配菜有哪些 火锅鱼用什么鱼好吃

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摘要:鱼火锅是很多人的最爱,尤其在天冷的时候吃上一份鱼火锅浑身顿时温暖起来。鱼火锅顾名思义是以鱼为主要食材,当然也可以添加其他配菜,如肉类除了鱼之外,还可以加传统的火锅放的牛肉、羊肉、猪肉等;蔬菜类可以加空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片等等;豆制品类可以加油豆腐、豆皮、腐竹、千张之类的做配菜。很多人在做火锅鱼时纠结哪种鱼更好,草鱼、花鲢、梭边鱼、黑鱼都是不错的选择。

一、鱼火锅的配菜有哪些

1、肉类

鱼火锅主料就是鱼,除了锅底用的鱼,还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜,比如小鱼仔和鱼肠;当然也可以不选用鱼作为配菜,喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、以及猪内脏等肉类,还有各种鸡翅、香肠、腊肉之类的,当鱼火锅的配菜都很合适。

2、海鲜类

鱼本身就是一种美味的海鲜,当然大家若是不满足于此的话,还可以随心情加入虾,扇贝等食材,毕竟快乐才是人生最大的追求。

3、蔬菜类

不管是什么火锅,蔬菜类的食材才是最百搭的,蔬菜种类很多,比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等。有时候是不是有些犯难不知道该选哪一种,不妨直接来一份蔬菜拼盘,种类多菜品好!

4、豆制品类

豆制品和鱼火锅天生一对,尤其是嫩豆腐,与鱼火锅一起煮,既营养又美味。喜欢吃豆制品的朋友可以选择油豆腐、豆皮、腐竹、千张之类的做配菜,它们会吸收鱼火锅的汤汁,吃了令人欲罢不能。

5、菌菇类

不论什么火锅,菌菇类的食材是必不可少的,各种菌菇类,例如金针菇、平菇、香菇都能令鱼火锅更加鲜甜。

二、火锅鱼用什么鱼好吃

鱼火锅深受欢迎的同时,很多食客去吃鱼火锅的时候,都会纠结选什么鱼吃?下面,让小编为大家介绍几款吃鱼火锅常吃且好吃的鱼品种。

1、草鱼

草鱼生长快,个体大,肉质肥嫩,味鲜美,很多食客吃鱼都会优选此类鱼,不仅味道好,价格还很划算。

2、花鲢

花鲢学名鳙鱼,淡水鱼的一种。肉多刺少,营养价值高,不论是鱼身还是鱼头,烹制出来都别有一番风味,也是你吃鱼火锅的好选择之一。

3、梭边鱼

梭边鱼又叫钳鱼,是北美鲶鱼的品种之一,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,很适合拿来做鱼火锅的主料。

4、黑鱼

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。鱼火锅的清汤里面加进它,味道之鲜美,吃了身体棒棒。

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