培根应该怎么煎 煎培根要放油吗 煎培根要多久才可以吃

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摘要:培根是西式早餐常用的食材,一般将生培根煎过后搭配三明治等食用,煎培根也并不难,用家里的平底锅刷上一层薄油,然后放上生培根,先用中火,然后转小火煎两到三分钟,煎到培根油脂溢出,肉质变得焦脆即可,注意半分钟翻面一次,以免煎焦了。煎培根可以不放油,但为了避免粘锅或煎焦,刷一层食用油也是可以的。下面来了解一下煎培根的做法吧。

一、培根应该怎么煎

培根是英文Bacon的音译,意思是烟肉,是将猪肉经过腌渍、烟熏加工而成的肉制品,一般是西方早餐常见的食材,可以煎过后作为三明治的夹心食用。那么培根怎么煎呢?

1、将生培根切片或切成长条状,摆在锅中,加点水没过表面,先开中火,等它煮开后调到徐爱火继续煎。

2、两-三分钟后,大概就可以看到经过水煮过的培根有规律的呈波浪形,继续煎下翻面,大概半分钟翻面一次。

3、等到双面都煎成微微金黄色,表面有肥油煎出来以后产生的泡泡时就可以关火了,将培根放入厨房纸巾中吸去多余的油份,然后搭配早餐吃即可。

二、煎培根要放油吗

培根是经过烟熏加工的猪肉,本身含有一定的脂肪,在煎的过程中会出油,因此在煎培根的时候可以不放油或少放一点儿油。不过由于煎的培根比较薄,为了不让培根粘锅或者煎焦了,建议还是在煎培根之前,在锅底刷一层薄薄的食用油,油脂的热传递相对较快,也具有调和滋味的作用,还可以增加食物的营养成份。

三、煎培根要多久才可以吃

培根的做法比较简单的就是煎熟吃,不过很多朋友都不知道煎培根要多久,有时煎焦了都不知道,那么培根要煎多久呢?

一般家里煎培根用的是平底锅,建议用厚点的锅煎大概三分钟左右,煎到培根中的油脂溢出,两面都变成好看的深红色,肉质也变得有一些焦、脆,可以用夹子夹起来而保持坚硬不太垂下去的时候就代表煎好了,这时盛出来了即可。

煎培根的时间把握主要是看经验,注意要先开中火再开小火,这样避免煎焦。另外,煎培根的时间还与培根本身的肥瘦有关,如果培根是肥肉比较多,那么就要减少一些煎的时间,因为肥一点的培根更容易熟。

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知无涯
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