喝汤养身体是大家都知道的事情,不同人群的体质不一样,适合喝的汤自然也是不一样的,只有喝对了汤,才能发挥养生汤该有的价值。身体处于特殊情况的人群,更加不能随便喝汤,否则不但不能滋补身体,还有可能影响身体健康。下面为大家介绍各类人群适合喝的汤以及喝汤注意事项。
汤的营养价值比较高,而且里面的营养也比较好吸收,可以帮助孕产妇补充营养。
怀孕期间可以喝一些能够促进食欲,防止恶心呕吐的汤,到了怀孕中期的时候,应选择高营养、高蛋白含量的汤品,有助于胎儿良好发育,也能够提高孕妇的免疫力。
葡萄干莲子汤
莲子洗净去心,与葡萄干一起装入瓦煲内,加入适量水,用旺火烧开后改用文火,煲至莲子熟烂时停火,喝汤吃料。
功效:有益肝和安胎的作用。适用于孕妇脾肾虚弱型股动不安症。
淮山瘦肉乳鸽汤
瓦煲注入清水煲滚,加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时作用,下盐即成。
功效:可以在一定程度上预防妊娠中、晚期贫血症的发生。
黄豆炖排骨汤
洗干净的汤锅置于中火之上,加入适量清水,再下排骨,旺火煮沸后,再加入黄豆,盖上锅盖。小火煲一个半小时后,加入精盐和味精调味,即可食用。
功效:黄豆排骨汤补髓养阴,补血益智,对孕妇和胎儿大脑发育有极好的促进作用。
奶汤鲫鱼
鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净,把锅烧红,放油下鱼,把鱼两面煎至金黄,加水大概6-8碗,加猪腿肉和香菇,旺火煮佛,转为文火炖30-40分钟,放盐调味即可。
功效:对孕中期胎儿骨骼发育有较好的作用。
菠菜猪肝瘦肉汤
瘦肉、猪肝切薄片,用少许花生油和生粉拌均,稍腌,备用。将汤锅内水煮开后,将猪肝和瘦肉放入,滚五分钟后将菠菜加入,待菠菜熟后,即调味食用。
功效:对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都有疗效。
清炖牛肉汤
准备汤锅加水八分满,待水滚后放入牛腩和姜片,以大火煮约20分钟,再转达小火煮约3小时,熄火前5分钟再加米酒即可。
功效:含有丰富的铁质,特别适合怀孕后期的准妈妈食用,可以强健胎儿筋骨生长,以及有帮助孕妇晚期消水肿的效果。
螃蟹汤、甲鱼汤、桂圆鸡蛋汤、薏米汤、马齿苋汤
男性适合喝一些具有滋补、强身作用的汤。鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合男性食用。
做胡萝卜羊肉汤要准备150克羊肉,100克胡萝卜。将食材处理干净后,放在汤锅里面,加入料酒、陈皮、食盐煮成汤即可。
功效:胡萝卜羊肉汤可以提升人体的抗寒能力,而且还能够补中益气、壮阳补血。
把新鲜猪腰洗干净切片,然后和淮山药、枸杞子、大枣一起放进锅里煮,等到猪腰煮熟即可。
功效:可以补益肝肾、明目润肺,而且还具有强壮腰膝的作用。
粉葛洗净切成小块,生鱼一条去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤。
功效:有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效,适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者食用。
汤类食物,经过人们烹饪加工后,不仅口感、营养可以兼顾,更重要的是适合老人的咀嚼功能和胃肠功能。汤对老人来说,更易吸收、更为滋补。吃饭之前,先喝上几口汤,可以使食物顺利地下咽。
取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。
功效:此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。
将冬菇、芦笋、紫菜洗净并切成丝;烧开水,将全部材料一同放入沸水,烧煮至熟;加入素油、味精、料酒、食盐少许即可食用。
功效:该汤不仅营养价值高,而且有消暑热、滋补身体的作用。经常食用还能防止老年人动脉硬化及血压升高。
将母鸡去皮及内脏,洗净切块;党参、红枣、山药、白术洗净,与母鸡一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮2个小时,调入食盐即可食用。
功效:据MAIGOO健康小编了解,参枣鸡汤具有补中益气、健脾益胃的功效,适用于平素气虚、脾胃不足的中老年人。
表现健壮,精力充沛。在煲汤食材或药膳的选择上,品类广泛。这类人群可遵循“秋冬养阴”原则,适当滋阴较好。
表现少气,疲倦等。在选择食材时,既要富含营养,又不要过于滋腻。煲汤食材可选择胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯,山药等。药膳汤以补气为主,可选择人参、党参、黄芪等。另外,补气的同时也可加点行气的药材,如陈皮。
表现手脚凉,怕冷等。煲汤食材包括羊肉、鸡肉、带鱼、猪肚、核桃、板栗、虾等,药膳汤以温补脾肾阳气为主,如选用肉桂、干姜等。
表现身体干燥,如口舌干燥,眼干等。煲汤食材包括牡蛎、蛤蜊、鸭肉、猪皮、龟、鳖等,汤中要少放辛辣、燥烈的食材。药膳汤以养阴、滋补肝肾为主,可选择沙参、百合、枸杞子等。
表现面色晦暗,身痛,尤入夜明显等。煲汤食材包括黑木耳、黑豆、山楂、香菇等。药膳汤以活血化瘀为主,如当归、川芎、生山楂、丹参等。药膳中加些理气散结的药材,如陈皮、肉豆蔻等,有助于活血化瘀作用的发挥。
表现长痘,口舌生疮,烦躁易怒等。煲汤食材包括绿豆、冬瓜、莲藕、豆腐等。药膳汤以清淡、清热为原则,可选择薏苡仁、莲子、茯苓等。少吃辛辣燥烈、大热大补之品,如狗肉、羊肉等。
表现腹部肥满,胸闷,痰多,身体困重等。煲汤食材包括萝卜、荸荠、洋葱、冬瓜、紫菜、海带等。药膳汤以健脾、化湿、通利三焦为主,可选山药、党参、薏苡仁、赤小豆等。汤品不宜过于滋腻,清淡为宜。
表现郁郁寡欢,多愁善感等。煲汤食材包括萝卜、洋葱、丝瓜、蘑菇等。药膳汤以行气健脾养胃为主,可选陈皮、党参、佛手等。除了喝汤,日常的情绪调节亦很重要。
主要表现为过敏,如过敏性鼻炎、荨麻疹等。除了尽量避免过敏原外,日常少食生冷、辛辣、肥甘油腻之品,禁食各种“发物”,如虾、蟹等海产品。
痛风患者通常有体内脂肪过高的现象,因此要避免摄入含有高脂肪的汤,以免造成身体出现更多并发症状。而且痛风患者体内嘌呤代谢紊乱,而嘌呤在肉类、海鲜等食物中的含量较高,在炖煮的过程中,很容易溶解到汤中,因此,痛风患者不适合喝肉汤、海鲜汤等。
高血压患者因为体质的缘故,不适合喝过油、过咸的汤,因此在烹饪过程中,要注意少放油、盐,保持汤的清淡。
对于肥胖和高血脂患者,不太适合喝油腻的、脂肪含量高的肉汤,因此可以选择一些蔬菜汤,不仅含维生素等营养物质含量丰富,而且热量低。
MAIgoo网编提醒糖尿病患者在选择汤品时,要避免食用甜腻的汤,而且汤品要清淡少油盐。
胃酸多的人不适合大量喝鸡汤、肉汤,因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。建议还是少喝汤,肉类也要注意控制数量,不要一次吃太多。
胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量,鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉,浓汤和油汤一定不要喝了。
手术后病人不能吃发物,蘑菇汤、海带汤、黄花鱼汤,牛羊肉汤等属于发物,不宜喝。可以喝一些清淡的瘦肉汤、蔬菜汤。
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