猪蹄的营养价值及功效 猪蹄应该怎么做才好吃

1、黄豆炖猪蹄

食材调料：猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、小辣椒。

做法步骤：

第一步：首先把猪蹄清洗干净，把黄豆用清水浸泡半小时。

第二步：把花椒、大料、香叶、桂皮、小辣椒装到一个调料包中。

第三步：把猪蹄和黄豆放入高压锅中，然后倒入适量清水。

第四步：在高压锅中放入调料包，然后放入葱姜蒜进行炖煮。

第五步：最后加入适量食用盐，一锅香喷喷的猪蹄炖黄豆就做好啦！ 详细>>

2、猪蹄炖花生

食材调料：猪蹄、花生、食盐、葱、姜、料酒。

做法步骤：

第一步：把猪蹄斩大块之后过一遍沸水，冲净浮沫。

第二步：砂锅中倒入适量清水，开大火煮开，水沸腾后加入猪蹄、花生。

第三步：大火煮开后再加入适量的葱、姜片、料酒，转成小火炖煮。

第四步：最后撒上少许盐进行调味即可。 详细>>

3、通草猪蹄汤

食材调料：猪蹄、枸杞、红枣、姜、盐、通草、黄豆、葱。

做法步骤：

第一步：把猪蹄洗净之后剁块，然后冷水下锅焯水一遍。

第二步：另起一锅，把焯过水的猪蹄放入锅中，然后下入枸杞、红枣、姜片、通草、黄豆和葱段。

第三步：大火煮开之后转成小火慢炖3小时以上。

第四步：出锅前撒入食用盐进行调味即可食用。

4、清炖猪蹄汤

食材调料：猪蹄、百合、当归、莲子、枸杞、淮山、银耳、盐。

做法步骤：

第一步：首先把猪蹄用沸水烫一遍，然后拔净毛。

第二步：把银耳去蒂洗净之后泡发备用，百合、当归、莲子、枸杞、淮山洗净之后备用。

第三步：把猪蹄和其他材料一起放入炖锅中，加入适量水进行炖煮。

第四步：大约炖煮1-2小时之后，即可加入食盐调味食用。

食材调料：猪蹄、生姜、黄酒、卤料包、冰糖、酱油、麦芽糖、植物油、芝麻、葱。

做法步骤：

第一步：首先把猪蹄去毛洗干净，然后放入锅中，加入生姜和料酒焯水去腥味。

第二步：换一锅水放入焯水后的猪蹄，扔一个卤料包进去，然后开大火煮开，之后放入适量冰糖和酱油，转中火炖煮1小时以上。

第三步：煮好的猪蹄在卤水中浸泡一小时，然后取出来，在表面刷上一层用热水化开的麦芽糖。

第四步：在烤架上刷上适量植物油，然后把猪蹄放上去烤制，烤到表面微微焦黄，有扑鼻的香气为止。

第五步：最后撒上少许葱花和芝麻即可食用。详细>>

食材调料：猪蹄、冰糖、老抽、食盐、八角、香叶、白豆蔻、姜、桂皮、料酒、小葱。

做法步骤：

第一步：把买回来的猪蹄从中间劈开，然后用温水冲洗干净。

第二步：洗净的猪蹄放入凉水锅中煮开。

第三步：水开后撇去浮沫，之后下入准备好的香料。

第四步：然后倒入适量老抽，加一点冰糖，等到冰糖融化后，盖上锅盖，焖炖半小时。

第五步：倒入些许食盐，然后盖上盖子焖烧15分钟，最后即可出锅装盘。 详细>>

食材调料：猪蹄、红糖、干辣椒、老姜、五香粉、香叶、料酒、大葱、八角、老抽、盐。

做法步骤：

第一步：首先把猪蹄烧皮之后洗净剁块。

第二步：剁成块的猪蹄用冷水煮五分钟之后冲洗干净。

第三步：锅中倒入适量清水煮开，煮沸后加入拍碎的姜、香叶、干辣椒和红糖，红糖融化之后，加入五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和适量的盐。

第四步：煮好的卤汁中放入猪蹄，然后开中火炖煮一个半小时左右。

第五步：最后把猪蹄取出来，香喷喷的五香卤猪蹄就做好了。 详细>>

食材调料：猪蹄、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、陈醋、黄酱、陈皮、香叶。

做法步骤：

第一步：把猪蹄剁成小块之后洗净焯水。

第二步：把葱姜蒜切成小块备用。

第三步：锅热倒油，油热之后下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。

第四步：之后把猪蹄下入锅中，然后倒入料酒和少许陈醋。

第五步：往锅中倒入适量黄酱，然后翻炒均匀。

第六步：倒入适量开水，水要没过猪蹄，开大火煮开之后转小火炖煮一个半小时。

第七步：最后下入适量冰糖，炖至冰糖融化后即可出锅食用。详细>>

食材调料：猪蹄、芹菜、朝天椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、枸杞、食用油、辣椒油、酱油、胡椒粉、香醋、盐、糖。

做法步骤：

第一步：把猪蹄洗净之后焯水，之后捞起滤干水分。

第二步：将姜洗净之后拍松，葱和蒜洗净之后切末，芹菜洗净切段，朝天椒洗净之后切段。

第三步：把焯水好的猪蹄切成十字形，然后放入锅中，加入适量清水。

第四步：锅中加入生姜、枸杞、食用盐，大火煮开后转小火炖煮一小时，之后切成小块。

第五步：锅热下油，油热之后放入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜和花椒爆香。

第六步：之后下入猪蹄进行翻炒，最后倒入糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

食材调料：猪蹄、葱、姜、大料、料酒、盐。

做法步骤：

第一步：把猪蹄洗净之后去毛焯水。

第二步：焯过水的猪蹄放入电炖锅中，倒入适量清水，然后放入葱、姜、大料、料酒和食用盐，盖上锅盖进行炖煮。

第三步：煮软的猪蹄捞出后去骨，然后切成小片，放入盆中。

第四步：捞去汤中的葱姜等调料，然后把汤汁倒入盆中。

第五步：等到冷却之后放入冰箱进行冷藏，直到其凝固后，即可切片食用。

食材调料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋。

做法步骤：

第一步：把猪脚洗净之后切块，焯水一遍。

第二步：姜洗净之后去皮拍散，然后放入瓦煲内。

第三步：继续往瓦煲内加入甜醋，倒入适量清水，开大火煮开。

第四步：水开之后下入猪蹄，然后转小火煮20分钟。

第五步：最后放入剥壳煮熟的鸡蛋，煮10分钟左右即可。 详细>>

食材调料：猪蹄、料包、酱油、盐、姜、糖、蒜苗、香菜、面条。

做法步骤：

第一步：把猪蹄洗净之后放入锅中，加入料包、酱油、盐、姜和糖炖煮成卤猪蹄。

第二步：把蒜苗和香菜切成段备用。

第三步：起一锅烧水，水开之后下入面条，面条煮熟之后捞起。

第四步：碗中倒入适量卤猪蹄的汤汁，然后放入面条，最后把切段的香菜和蒜苗放入，即可食用。